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黃山老謝家茶傳統制作工藝挖掘與研究

“老謝家茶”原產(chǎn)地在黃山腳下,宋代就很有名。此茶傳統制作工藝特點(diǎn)是炒、烘工藝而且采用這種炒、烘工藝制成的老謝家茶,香氣與滋味特別好,深受文人雅士喜愛(ài)。為了弘揚和挖掘“老謝家茶”傳統制作工藝,黃山光明茶業(yè)有限公司于2003年開(kāi)展“黃山原生態(tài)茶——老謝家茶傳統制作工藝研究”現將初步結果作一簡(jiǎn)介。

完成機構:安徽省黃山光明茶業(yè)有限公司,黃山市245071

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