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		英紅6號紅茶香氣成分的研究
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      英紅6號紅茶香氣成分的研究
      
            	
      對英紅6號紅碎茶香氣化合物組成的研究結(jié)果表明，英紅6號紅茶香氣由醇、醛、酮、酯、內(nèi)酯酸及未知物等7類42種化合物組成，在已鑒定的37個組分中，醇類化合物含量最高，占香氣總物質(zhì)的59．9％；該紅茶中的芳樟醇及其氧化物的含量與國家級茶樹良種云南大葉十分相近，其香氣特征與感觀審評結(jié)果亦完全吻合。
      完成機構(gòu)：廣東省農(nóng)科院茶葉研究所,廣東英德513000
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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