14名健康受試者空腹飲用茶多酚后抽取靜脈血,采用序列超速離心法分離血漿極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）,并觀(guān)察各血漿脂蛋白過(guò)氧化程度以及氧化易感性的變化。結果表明：茶多酚飲用后受試者VLDL、LDL和HDL過(guò)氧化脂質(zhì)水平明顯降低;在體外進(jìn)行氧化修飾時(shí),LDL氧化延滯時(shí)間明顯延長(cháng),提示LDL氧化易感性下降。茶多酚可降低脂蛋白過(guò)氧化程度和增強LDL抗氧化修飾能力,因此能夠起到防治心血管疾病的積極作用。
完成機構：[1]延邊大學(xué)醫學(xué)院,吉林延古133000 [2]日本東北食效科學(xué)研究所,本州青森030-0842
