我國茶葉市場(chǎng)和消費特點(diǎn)分析我國在世界茶葉生產(chǎn)貿易中占有重要地位，既是世界茶葉第一生產(chǎn)大國，又是世界茶葉消費和出口大國。隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速增長(cháng)以及國際市場(chǎng)環(huán)境因素變化，2008年，我國茶葉市場(chǎng)和消費需求步人新的發(fā)展適應調整期，將帶來(lái)茶葉營(yíng)銷(xiāo)模式、茶類(lèi)消費結構、茶業(yè)經(jīng)濟增長(cháng)方式等的轉變，將對我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生長(cháng)期有利的影響。
一、我國茶葉國內市場(chǎng)貿易
我國茶葉國內市場(chǎng)供給來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面：一是國內茶葉生產(chǎn)；二是國外進(jìn)口。但國內茶葉生產(chǎn)一直以來(lái)是國內茶葉市場(chǎng)供給的絕對主要來(lái)源，國內茶葉生產(chǎn)的數量和茶類(lèi)的變化直接反映出國內茶葉市場(chǎng)的貿易發(fā)展狀況。
1.茶葉生產(chǎn)
（1）茶葉總產(chǎn)量持續增長(cháng)。從近10年來(lái)的統計數據可以看出，我國茶葉生產(chǎn)量處于逐年遞增的狀態(tài)。2007年我國茶園面積達到161.33萬(wàn)hm，茶葉總產(chǎn)量成為歷史上增長(cháng)數量最大的一年，達116.55萬(wàn)t（圖1），茶葉種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。
（2）茶葉生產(chǎn)主要集中在優(yōu)勢區域。圖2表明，我國茶葉生產(chǎn)主要聚集在四大茶區的優(yōu)勢區域，產(chǎn)量主要分布在福建、浙江、云南、四川、湖北等省，這些產(chǎn)茶大省集中了我國茶葉產(chǎn)量的68％。2007-2008年，中西部地區加快了新茶園發(fā)展步伐，尤其是云南、河南、湖北、貴州、四川等省，在當地政府的高度重視下，對新發(fā)展茶園給予了很大的政策和資金扶持，促進(jìn)了這些地區茶園面積的快速增長(cháng)。
（3）茶類(lèi)結構以綠茶為主。綠茶是我國的主要茶類(lèi)，占總產(chǎn)量的75％（圖3）。名優(yōu)綠茶產(chǎn)量呈現出持續增長(cháng)的態(tài)勢，但作為普洱茶原料的曬青毛茶產(chǎn)量由于前幾年增長(cháng)過(guò)快，近年出現了回落。
2008年我國茶類(lèi)結構比例與前兩年基本一致，發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)依然是我國茶葉行業(yè)的發(fā)展方向。2007年名優(yōu)茶產(chǎn)量達到43.5萬(wàn)t，占茶葉總產(chǎn)量的37-3％。黑茶類(lèi)增長(cháng)最快，庫存壓力持續加大。烏龍茶的增長(cháng)幅度與2006年基本相當，大約在10％。白茶在外銷(xiāo)市場(chǎng)需求較強勁的帶動(dòng)下，也有了較大的增幅。紅茶由于受云南普洱茶的影響，仍維持在2006年的水平。據統計資料顯示：2007年我國茶葉總產(chǎn)量為116.55萬(wàn)t，其中綠毛茶87.4萬(wàn)t，烏龍毛茶13.0萬(wàn)t，紅毛茶5.3萬(wàn)t，緊壓茶原料3.6萬(wàn)t，其他茶7-3萬(wàn)t。
2.茶葉進(jìn)口
我國茶葉進(jìn)口呈逐年增加的趨勢，主要是受立頓等外資茶葉品牌進(jìn)口分裝銷(xiāo)售以及國外品牌代理銷(xiāo)售的影響。據海關(guān)統計，2006年我國茶葉進(jìn)口3295t，金額為848萬(wàn)美元，與2005年同比分別增長(cháng)17.8％和13.5％。2007年我國茶葉進(jìn)口3500t左右，進(jìn)口金額880萬(wàn)美元，比2006年分別增長(cháng)6.22％和3.77％。我國茶葉進(jìn)口數量和金額位于前5位的國家和地區是斯里蘭卡、肯尼亞、緬甸、越南和我國臺灣。2006年從斯里蘭卡進(jìn)口809t、進(jìn)口金額244萬(wàn)美元，占我國茶葉當年進(jìn)口總量、總金額的24.6％和28.8％；肯尼亞為442t、95萬(wàn)美元，分別占12.8％和11.2％；緬甸為420t、29萬(wàn)美元，分別占12.7％和3.4％；越南為393t、39萬(wàn)美元，分別占11.9％和4.6％；我國臺灣為382t、137萬(wàn)美元，分別占11.5％和16.2％。
圖1中國茶葉生產(chǎn)量與面積變化（農業(yè)部統計資料）
圖2中國茶葉生產(chǎn)量分布圖（2006年農業(yè)部統計資料）
圖3茶類(lèi)結構
3.茶葉內銷(xiāo)渠道
我國茶葉國內銷(xiāo)售主要有品牌連鎖店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、農貿集市零售、超市專(zhuān)柜、網(wǎng)絡(luò )電子商務(wù)直銷(xiāo)等銷(xiāo)售渠道。
（1）品牌連鎖店經(jīng)營(yíng)具有競爭優(yōu)勢。2008年，我國茶葉主要品牌企業(yè)加快了連鎖銷(xiāo)售擴張步伐。尤其是鐵觀(guān)音和普洱茶企業(yè)，都在搶占國內終端市場(chǎng)，銷(xiāo)售量出現快速增長(cháng)，使國內茶葉銷(xiāo)售格局產(chǎn)生深刻的變化，標志著(zhù)茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)時(shí)代真正到來(lái)。尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)在一些茶葉主要消費城市，茶葉的網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)十分密集，例如北京老字號企業(yè)張一元、吳裕泰的連鎖店已經(jīng)超過(guò)百家，還有天福茗茶等后起之秀，這些密集的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，搶走了市場(chǎng)上主要的客戶(hù)。品牌連鎖店的推廣促銷(xiāo)方式也很靈活，既可品茶、賣(mài)茶，又開(kāi)展茶具及茶文化用品等經(jīng)營(yíng)，具有健康消費的良好氛圍。
（2）茶葉批發(fā)市場(chǎng)在銷(xiāo)區出現衰退跡象。2008年茶葉批發(fā)市場(chǎng)在銷(xiāo)區顯得交易冷清，銷(xiāo)量大不如前。這與品牌連鎖店的迅速擴張有直接關(guān)系，不論是在茶葉批發(fā)市場(chǎng)還是在零售市場(chǎng)，茶葉越來(lái)越向品牌和大戶(hù)集中，這種趨勢已經(jīng)十分明顯。造成銷(xiāo)區茶葉批發(fā)市場(chǎng)萎縮的另外一個(gè)原因是市場(chǎng)信息和流通的進(jìn)步，帶來(lái)了產(chǎn)區茶葉批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)一步繁榮，有一定規模的銷(xiāo)售企業(yè)直接到產(chǎn)區采購茶葉，有的甚至在產(chǎn)區建立自己的生產(chǎn)基地，以減少茶葉原料貿易環(huán)節，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。另外，普洱茶價(jià)格的大幅下跌，也產(chǎn)生了對銷(xiāo)區茶葉批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量信賴(lài)度的影響，并且蔓延開(kāi)來(lái)。
（3）其他銷(xiāo)售渠道的前景各不相同。農貿集市零售、超市專(zhuān)柜、網(wǎng)絡(luò )電子商務(wù)直銷(xiāo)等茶銷(xiāo)售渠道的發(fā)展前景各不相同。農貿集市零售在中小城鎮和農村是重要的銷(xiāo)售渠道，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，中小城鎮和我國廣大農村對茶葉的購買(mǎi)力會(huì )逐年增加，市場(chǎng)前景廣闊，但最終也要走上品牌連鎖銷(xiāo)售的道路。超市專(zhuān)柜銷(xiāo)售由于成本過(guò)高將逐年遞減；網(wǎng)絡(luò )電子商務(wù)直銷(xiāo)剛剛起步，通過(guò)發(fā)展融合，有可能成為品牌連鎖銷(xiāo)售的一個(gè)衍生窗口，前景看好。
二、我國茶葉出口
2007年我國茶葉出VI量近29萬(wàn)t，僅以幾千噸之差屈居世界第三。我國茶葉出口量占世界茶葉年出口量的18.3％，占我國茶葉年生產(chǎn)總量的24.9％，在我國農產(chǎn)品國際貿易中占有重要地位。
1.中國茶葉出口現狀
（1）出口量和出口額平穩增長(cháng)。盡管歐盟和日本在2007年初再次嚴格了進(jìn)口茶葉的農藥殘留檢驗標準，使我國茶葉出口受到綠色壁壘影響，但出口量和出口額仍平穩增長(cháng)。2007年我國茶葉出口量達到28.95萬(wàn)t，比上年略有增加；出口金額為6.08億美元，比上年增長(cháng)11.2％。
（2）出口市場(chǎng)穩定且歐盟增長(cháng)數量最大。我國茶葉出口金額前5位的國家和地區仍為摩洛哥、日本、中國香港、美國和俄羅斯聯(lián)邦，占我國茶葉2007年1~9月累計出口總額的50.56％。2007年1-9月，我國茶葉向歐盟27國累計出口1.45萬(wàn)t，出口金額3778萬(wàn)美元，同比數量、金額分別增長(cháng)12.37％和15.35％，主要市場(chǎng)為德國、法國、英國、荷蘭、波蘭和西班牙等國家。
2.出口茶類(lèi)
（1）綠茶出口占主導地位。隨著(zhù)國際市場(chǎng)的發(fā)展演變，我國紅茶出口日趨萎縮，傳統出口茶類(lèi)發(fā)生了重大轉變，綠茶成為我國出口茶類(lèi)中的主導產(chǎn)品。2007年1~9月，我國綠茶出口16.78萬(wàn)t，出口金額3.15億美元，平均單價(jià)1877美元／t，出口量和出口額分別占同期出口總量和總額的77％和70％，與上年同比，數量下降0.4％，金額和單價(jià)分別增長(cháng)6.1％和5.5％（表1）。
表12007年1~9月各茶類(lèi)出口情況
（2）特種茶成為出口增長(cháng)亮點(diǎn)。海關(guān)統計分類(lèi)所指特種茶包括烏龍茶、花茶以及黑茶。2007年1～9月，特種茶的出口量、出口額在我國同期出口茶類(lèi)中所占比例分別為12.8％、23.2％，1-9月出口數量、金額、單價(jià)與上年同比均大幅度增長(cháng)，尤其是金額、單價(jià)漲幅分別達到29.0％和20.6％，成為出口增長(cháng)亮點(diǎn)。其中，烏龍茶數量、金額雙增長(cháng)，花茶量減價(jià)增，黑茶出口額增長(cháng)最為顯著(zhù)。2007年1-9月，烏龍茶出口1.8萬(wàn)t，出口金額近4600萬(wàn)美元，與上年同比分別增長(cháng)7％和11％；花茶出口6770t，同比下降9％，出口金額2966萬(wàn)美元，同比上升9.82％。另外，黑茶中的普洱茶出口額與上年同比增長(cháng)近50％。2007年普洱茶出口量前5位的地區分別為廣東3484t，與上年同比增長(cháng)26.84％；云南l168t，與上年同比下降37.54％；湖南221t，與上年同比下降46-31％；廣西164t，與上年同比下降42.41％；上海93t，與上年同比增長(cháng)3.56倍。這5個(gè)地區普洱茶出口量占普洱茶出口總量的95.5％。（待續）
