采制五蓋山米茶在明朝時(shí)期成為宮廷“貢品”，而郴州碧云是在米茶之后采摘一芽一葉初展的嫩芽作為原料，在每年的清明谷雨期間采摘。同樣采摘的標準不采摘雨水葉，霧水葉，蟲(chóng)傷葉，紫色葉。在采摘的時(shí)候還需要對...
產(chǎn)地五蓋山屬南嶺山脈之一，主峰碧云峰海拔1620m，享有“郴陽(yáng)第一峰”之稱(chēng)。明萬(wàn)歷《郴州志》載：“五蓋山在州東南三十里，高二十里，周回百八十里，山多云霧……鄉人每歲占之云：五蓋雪普，米賤如土，雪若不均，米貴如...
從生煮羹飲到曬干收藏茶之為用，最早從咀嚼茶樹(shù)的鮮葉開(kāi)始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮者，類(lèi)似現代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉...
根據對象及黃竹白毫擁有和保存量的不同，黃竹白毫的保存和儲藏方法主要分為專(zhuān)業(yè)及家庭兩類(lèi)，專(zhuān)業(yè)保存主要是茶商對其茶品進(jìn)行保存，家庭主要是少量黃竹白毫的保存，其中黃竹白毫的專(zhuān)業(yè)保存方法有三種：專(zhuān)業(yè)保存...
產(chǎn)地介紹山勢雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山海拔800～1200米的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹(shù)生長(cháng)十分適宜。峨眉竹葉青外形扁條，兩...
跟著(zhù)小霸王在大西南茶城里晃悠了一下午，親眼所見(jiàn)，各類(lèi)好好的四川茶被仿制成其他外地名茶交易，痛心疾首，不得不喝個(gè)幾升本土名茶竹葉青壓壓驚。竹葉青算是后來(lái)者居上的，無(wú)論是《茶經(jīng)》還是《茶疏》，茶類(lèi)古籍...
峨眉竹葉青幽香潤點(diǎn)，色澤翠綠晶瑩，茶湯色澤瑩潤剔透，其鮮爽的口感響徹整個(gè)味蕾，由于此茶產(chǎn)自峨眉山海拔1000米以上，茶葉翠綠誘人，故名峨眉竹葉青茶。峨眉竹葉青茶屬于綠茶的統籌，其生長(cháng)地峨眉山，常年煙云盤(pán)繞...
文君嫩綠產(chǎn)于四川邛崍縣（今邛崍市），屬于綠茶。邛崍境內邛崍山產(chǎn)茶歷史悠久。清代詩(shī)人章發(fā)的詩(shī)篇中就有記載：“地接蒙山味具殊，火前火后亦同呼。相如應有清泉喝，會(huì )試萌芽一試無(wú)?！蔽木劬G為新創(chuàng )制名茶，為紀...
“峨眉雪芽”是貫穿峨眉茶葉史與茶文化中的千古香茗，其稱(chēng)謂年代久遠?！岸朊佳┭俊?，唐時(shí)名“峨眉白芽“、“峨眉雪茗”。宋明以來(lái)，又有“雪香”“清明香”等雅稱(chēng)。自古以來(lái)譽(yù)稱(chēng)峨眉名茶中的精品。早于公...
峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，宋代蘇東坡題詩(shī)贊曰：“我今貧病長(cháng)苦饑，盼無(wú)玉腕捧峨眉?！敝?zhù)名詩(shī)人陸游也題詩(shī)贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅鑲顧渚春?！倍朊贾袢~青是在總結峨眉山萬(wàn)年寺僧人長(cháng)期種茶制茶基礎上發(fā)展而...
