常飲云海白毫，能消解油膩，增強(qiáng)血管彈性，對(duì)冠心病、高血壓患者大有裨益。殺青對(duì)云海白毫品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子...
云海白毫產(chǎn)于中國的云南省，屬于綠茶。因產(chǎn)地終年云霧繚繞，酷似云海，茶葉身披白毫而得名，是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所上世紀(jì)70年代初創(chuàng)制的名茶。云海白毫產(chǎn)地勐海，地處祖國的南端，這里古樹參天，云霧繚繞，氣...
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)1980年首屆云南名茶評(píng)比，瑪玉茶以其獨(dú)特品質(zhì)，成為云南六大名茶之一。1983年，第二屆云南名茶評(píng)比，被評(píng)為云南十大名茶之一。以瑪玉茶樹品種制作的綠玉銀毫獲“云南名茶新秀”稱號(hào)。1992年，第二屆云...
主要成分蒼山雪綠富含茶多酚與氨基酸等成分。保健功能綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味...
品質(zhì)特征蒼山雪綠外形條索緊細(xì)勻齊，色澤墨綠油潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底黃綠、嫩勻。加工工序蒼山雪綠炒制技術(shù)精巧，主要工藝有殺青、揉捻、做形、干燥、篩揀、復(fù)火等六道工序。操作...
采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。及時(shí)分批多次采摘，全年采摘12~20批次。(1)加溫萎凋：借助電熱、柴炭進(jìn)行人工加溫，速度快，效率高，但如火候掌握不好，質(zhì)量不易保證。(2)室內(nèi)自然萎凋：主要是在...
品飲技巧要求茶具潔凈，通常用透明度非常好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡為好。寶洪茶鮮爽度高，氨基酸含量較高，而且只采摘一芽一、二葉，嫩度高，故品飲時(shí)對(duì)口腔舌面的刺激弱，感覺順滑，鮮甜。選購技巧(1)寶洪...
沖泡方法水溫高低是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分揮發(fā)的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發(fā)出來。但水溫過高，尤其加蓋長時(shí)間燜泡嫩芽茶時(shí)，易造成湯色和嫩芽黃變...
價(jià)值功能主要成分寶洪茶中主要含有蛋白質(zhì)19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡堿4.75%、維生素0.82%。保健功能寶洪茶性寒，貯藏1~2年后的陳寶洪茶有清火解熱明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消...
加工工序采摘寶洪茶采摘精細(xì)，具有開采早，采期短，采得嫩三大特點(diǎn)。每年雨水節(jié)令時(shí)開采，清明前五至十天采摘結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。采回的鮮葉薄攤在竹簸箕內(nèi)，攤放3~5小時(shí)，使其散發(fā)部分水...
