都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長(zhǎng)出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊。在國(guó)內(nèi)外...
在一本由省農(nóng)業(yè)廳和商務(wù)局主辦、省茶葉文化研究會(huì)主編的內(nèi)部刊物《茶韻》上查閱到對(duì)此事的詳細(xì)記載。該刊記錄了1956年謀劃制茶送給毛澤東的五位團(tuán)山鄉(xiāng)干部的姓名和當(dāng)時(shí)的工作單位。分別是鄉(xiāng)長(zhǎng)羅雍和、主任譚文邦、...
都勻毛尖作為中國(guó)十大名茶之一，不僅味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用，深受人們的喜愛，從而就刺激了都勻毛尖的...
都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可...
1、篩分。將采摘的鮮葉按不同的品種、不同等級(jí)、不同的采摘時(shí)間進(jìn)行分類分等，剔除異物，分別攤放。2、攤放。將篩選后的鮮葉，依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中...
分辨方法：外形都勻毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性。劣質(zhì)的卻顯得個(gè)個(gè)都不一樣，而且外形不符和上述特點(diǎn)。湯色都勻毛尖素以干茶綠中帶黃，湯色綠...
都勻毛尖茶大部分都富含鋅硒等有機(jī)成分，產(chǎn)茶區(qū)沒有工業(yè)污染，制茶過程不落地，高清潔，所以很多茶在沖泡時(shí)是不需洗茶的）1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。2、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一...
都勻毛尖茶優(yōu)秀的品質(zhì)帶來了一路的榮譽(yù)。1915年在巴拿馬萬國(guó)食品博覽會(huì)上榮獲優(yōu)獎(jiǎng)，后人譽(yù)為“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”；1956年，都勻市哨角寨農(nóng)民采摘加工了三斤“魚鉤茶”寄給毛澤東主席，毛主席品嘗后批復(fù)：“茶很...
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初 展，長(zhǎng)度不超過2．0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5．3―5．6萬個(gè)芽頭。都...
都勻毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管...
