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老青磚茶的故鄉——湖南臨湘縣

湖南省臨湘縣位于湖南東北角,長(cháng)江中游南岸,原屬巴陵縣,北宋淳化五年(994年)設王朝縣,至道二年(996年)設臨湘縣,是湖南最北的一個(gè)縣,又稱(chēng)“湘北門(mén)戶(hù)”。明末清初(17世紀上)臨湘于鄂南各縣已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)老青茶,運往北...

湖南黑茶的知識解讀

主要發(fā)源于湖南安化,故稱(chēng)“湖茶”,因古時(shí)茶葉制造都是在伏天制造,又稱(chēng)為伏茶,后演化為“茯茶”。過(guò)去湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn),現在產(chǎn)區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽(yáng)和臨湘等地。湖南黑茶條索...

你喝的是真正的湖南安化黑茶嗎?

真正的黑茶茶品具有獨特的黑茶發(fā)酵香即甜酒之香,這是黑茶初制渥堆工藝的標志性香型。茯磚茶最有典型的菌花香(這是有別于其他黑茶茶品的特征性香氣),發(fā)酵不夠的茶品則日曬味、泥腥味和粗青氣較重,發(fā)酵過(guò)度...

節后刮刮油,請喝一杯安化黑茶

中國的社會(huì )變遷與發(fā)展、禮義廉恥、人情風(fēng)俗......樣樣都可以往里裝。這期間,多數人也成為了大胃王。瓜子花生、水果、酒水茶飲以及各類(lèi)特色小吃,一個(gè)個(gè)吃個(gè)不停。最主要的,有一種吃叫爸媽總覺(jué)得你應該吃...

爛石“冰磧巖”,安化黑茶的好茶之根本

一方水土養一方茶,好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無(wú)二的存在,很重要的一點(diǎn)是因為它生長(cháng)在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么?它能給安化黑茶帶來(lái)什么樣的影響?1.什么是冰磧巖?冰磧巖全稱(chēng)為冰...

為什么沖泡安化黑茶,水溫要比其它茶葉高一些?

黑茶中有很多名貴品種,其中的安化黑茶,就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要產(chǎn)自湖南省安化縣,很講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。安化黑茶的茶湯香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)...

如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞

近年來(lái),湖南黑茶可以說(shuō)是勢頭強勁,以安化黑茶為代表的湘茶一路高歌猛進(jìn),在銷(xiāo)區打開(kāi)了知名度,改變了人們對于黑茶屬于粗老茶的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級較高的,如何辨識天尖茶的品質(zhì)好...

安化黑茶有什么品飲價(jià)值與保健效果?

安化黑茶有什么品飲價(jià)值與保健效果?安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的制作工藝過(guò)程中會(huì )自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”(俗稱(chēng)金花)。這種黑茶里獨有的冠突散囊菌,富含18種氨基酸,450多種對人體有益的...

渠江薄片的歷史淵源

歷史渠江薄片享譽(yù)歷史千年之久,古今多部文獻和書(shū)籍中均有記載,最早可追溯至五代十國時(shí)期后蜀二年(935年)毛文錫所著(zhù)《茶譜》,文中有載:“潭邵之間有渠江,中有茶……其色如鐵,芳香異常,烹之無(wú)滓也?!鼻∑?,...

渠江薄片有些什么功效?

唐朝時(shí),地方官員把渠江薄片獻上朝庭,皇上飲之,如飲甘露,于是賜予群臣飲之,無(wú)不稱(chēng)嘆,渠江薄片之名傳于朝庭,被皇上欽定為貢品。地方官員為了討好皇上,對渠江薄片進(jìn)行定制,分為三品,上品為金幣,專(zhuān)供皇上飲用;中品為...

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