一方水土養一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無(wú)二的存在，很重要的一點(diǎn)是因為它生長(cháng)在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來(lái)什么樣的影響？
1.什么是冰磧巖？
冰磧巖全稱(chēng)為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗褐，質(zhì)量重，堅而脆，內夾雜有砂石或其他小生物化石。
2.冰磧巖是怎樣形成的？
據考證，冰磧巖形成距今約6—7億年間。當時(shí)，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象，便形成了稀罕少見(jiàn)的冰磧巖。
3.安化冰磧巖：世界奇觀(guān)，“長(cháng)壽石”
安化是世界上冰磧巖最集中的地區，占全球冰磧巖的85%以上，被科學(xué)界稱(chēng)為“世界奇觀(guān)”。
2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所教授及外國專(zhuān)家一行來(lái)湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測，偶然在柘溪鎮肖木村發(fā)現了距今七億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了7億年前的巖石紀錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀錄。這一重大發(fā)現為科學(xué)家研究當時(shí)氣候，地質(zhì)及地球的演變提供了寶貴的實(shí)物資料。
2010年8月，茶葉愛(ài)好者，發(fā)現更大的冰磧巖區。在芙蓉山承包山林里發(fā)現冰磧巖后，歷經(jīng)二個(gè)多月對芙蓉山山脈做了大量調查，經(jīng)專(zhuān)家確定發(fā)現芙蓉山山脈有許多地方都是冰磧巖。有距今六億年的冰磧巖層、也有距今七億多年的冰磧巖層。涉及鄉鎮有東山鄉、扶王山林場(chǎng)、芙蓉山林場(chǎng)、廖家坪水庫、新橋鄉、木孔鄉、高明鄉、九龍鄉、清塘鋪鎮、大福鎮等地區都存在冰磧巖。
由于產(chǎn)生年代久遠，冰磧巖亦被人們稱(chēng)作“長(cháng)壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。
4.冰磧巖對安化黑茶有什么影響？
茶圣陸羽《茶經(jīng)》里面說(shuō)：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。”蘇軾《病中夜讀朱博士詩(shī)》詩(shī)云：“崎嶇爛石上，得此一寸芽”?？梢?jiàn)，茶之上者歷經(jīng)爛石惡劣環(huán)境的磨練，才能產(chǎn)出好茶葉。這兩句詩(shī)里說(shuō)的“爛石”就是冰磧巖。
擁有冰磧巖的地區，會(huì )形成一種相對獨特的地哩環(huán)境和氣候條件，非常適合茶葉類(lèi)植物的生長(cháng)。冰磧巖質(zhì)地堅韌松疏，內含鋅、硒、鎂、鐵、鈣等數十種微量元素，所以爛石上長(cháng)出來(lái)的茶樹(shù)，茶葉內含礦物質(zhì)豐富，營(yíng)養成分充足，茶葉葉片肥厚，芳香獨特，口感和其物理功效比起其他的茶葉要高出一大截，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗，比不生長(cháng)在冰磧巖的茶葉所含微量元素高出2倍以上。“有冰磧巖的地區必出好茶”之說(shuō)正因于此。
所以在安化，冰磧巖是茶樹(shù)育種的寶貴資源。山崖野畔，茶樹(shù)不種自生。
爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本，原來(lái)如此。
