“在土家族這樣一個(gè)有著茶圖騰崇拜殘跡的古老民族中，茶，不僅是他們賴(lài)以生存的一種主要經(jīng)濟(jì)作物。茶，還必須是積淀在他們生命中、血液里的一種神圣的信仰”。如今，雖然在土家族地區(qū)早已沒(méi)有往日隆重浩大的祀拜儀式，但是，通...
回族鐘愛(ài)茶，同時(shí)對(duì)飲茶也形成了自己的特色和茶道，回族家最常飲用的是苦而香純的烤茶，在招待貴客時(shí)煨烤茶、沖糖茶、沏花茶時(shí)都要敬這道茶。回族家最喜歡烤茶，茶葉選用青茶或焙制的綠茶。選用陶釉或純粹的土瓦茶罐，在火塘...
油茶湯對(duì)土家族人來(lái)說(shuō)一日三餐少不了。土家油茶湯是土家族地區(qū)具有代表性的包含文化現(xiàn)象之一，土家語(yǔ)稱(chēng)“色斯?jié)缮场?，堪稱(chēng)中國(guó)茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)清代的《來(lái)鳳縣志》記載：土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮...
土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類(lèi)的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛(ài)的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來(lái)硬邦邦”，“一天不喝油茶湯，滿(mǎn)桌酒肉都不香”...
茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說(shuō)是“不可一日無(wú)茶”。若至維吾爾族人家作客，一般由女主人用托盤(pán)向客人敬第一碗茶。第二碗開(kāi)始，則由男主人敬。倒茶時(shí)要緩緩倒入茶碗內(nèi)，茶不能滿(mǎn)碗?？腿巳绮幌朐俸?，可用手...
西藏有“世界屋脊”之稱(chēng)，茶葉是當(dāng)?shù)厝嗣裱a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得最普遍的還是酥油茶。所謂酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺攪...
我國(guó)中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛(ài)好，無(wú)論哪個(gè)民族，都有各具特色的飲茶習(xí)俗。我國(guó)56個(gè)少數(shù)民族的日常飲茶品類(lèi)摘錄如下。1、藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。2、維吾爾族：奶...
福建福鼎白茶文化系統(tǒng) 福建福鼎白茶文化系統(tǒng)位于福建省東北部的福鼎市，境內(nèi)山海相鄰，丘陵起伏。福鼎白茶的栽培與飲用的歷史悠久。唐代陸羽《茶經(jīng)》即有記載：“永嘉縣東三百...
客人來(lái)家以后，要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)。客人坐好以后，主人站起來(lái)，雙手捧著茶碗，向客人敬獻(xiàn)?？腿艘惨饋?lái)，用右手把茶碗接過(guò)去，放在桌上。主人接著雙手端來(lái)一盤(pán)奶食，客人用右手接過(guò)，倒在左手里，用右手的無(wú)名指將鮮...
抓一把茶葉，開(kāi)水沖泡后飲汁棄渣，這是現(xiàn)代人最常見(jiàn)的飲茶方式。但是，我國(guó)茶文化專(zhuān)家對(duì)西南地區(qū)各民族“吃茶”習(xí)俗的歷史與現(xiàn)狀進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在茶葉原產(chǎn)地及其周邊的若干個(gè)省的山區(qū)，苗、侗、瑤、傣、仡佬、土家等...
