實(shí)踐教學(xué)是中等職業(yè)教育中實(shí)現培養人才的重要環(huán)節，在提升學(xué)生的綜合素質(zhì)、培養學(xué)生的創(chuàng )新意識和創(chuàng )新能力、提供專(zhuān)業(yè)技能和就業(yè)能力等方面具有重要作用。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大量的茶葉專(zhuān)業(yè)人才，作為職業(yè)中學(xué)，為區域社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)、為當地茶產(chǎn)業(yè)培養茶葉專(zhuān)業(yè)人才也就成為必然和必需。
為與市場(chǎng)接軌，有針對性的培養人才，使培養的人才具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能，成為符合實(shí)際需要、有實(shí)用性的應用型人才，普洱市職業(yè)教育中心與普洱市銀生茶業(yè)有限公司達成友好合作，開(kāi)啟了現代新型學(xué)徒制校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式。
自2019年10月29日正式開(kāi)班掛牌，2020年5月17日學(xué)生正式入駐銀生茶業(yè)以來(lái)，18名茶葉生產(chǎn)與加工專(zhuān)業(yè)“銀生班”的學(xué)生們開(kāi)啟了現代學(xué)徒制的學(xué)校與企業(yè)無(wú)縫對接的實(shí)踐學(xué)習生活。
銀生茶業(yè)根據普洱市職業(yè)教育中心的管理規定和公司的規章制度嚴格管理學(xué)生，讓學(xué)生參與到公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，通過(guò)茶園管理、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉感官審評、茶藝服務(wù)等工作崗位的實(shí)踐訓練，讓他們有機會(huì )與社會(huì )各個(gè)階層接觸，同時(shí)更好的鍛煉了他們的實(shí)踐操作能力、人際交往能力和處事應變能力。
2020年7月16-17日，“銀生班”學(xué)生們迎來(lái)了與以往不太一樣的期末考核，此次考核采取考試與比賽相結合的方式進(jìn)行，主要考核的內容有：理論考核、鮮葉采摘考核、大葉種曬青茶加工實(shí)操考核、感官審評評分。
在學(xué)校領(lǐng)導、督查老師、裁判老師、銀生班專(zhuān)業(yè)課老師的見(jiàn)證下完成了考核，此次考核學(xué)生成績(jì)優(yōu)秀，真實(shí)、客觀(guān)、直接的反應了銀生班學(xué)生本學(xué)期在銀生茶業(yè)的學(xué)習成果。
理論考核
茶葉采摘
鮮葉驗收及攤青
殺青
揉捻
干燥
感官審評
頒獎儀式
參與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，到不同崗位參加實(shí)踐訓練，這要求學(xué)生一定要有不怕吃苦、敢于吃苦的精神，實(shí)踐說(shuō)明“銀生班”的學(xué)生不僅能夠經(jīng)受得住這種鍛煉和考驗還樂(lè )在其中，不僅意志力得到鍛煉，各方面的綜合素質(zhì)還得到了較大提升。
專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須與社會(huì )接軌，茶葉市場(chǎng)一年一個(gè)樣，市場(chǎng)直接影響生產(chǎn)加工甚至直接影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。將“銀生班”學(xué)生培養成具有較強應變能力、具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能，成為符合茶行業(yè)實(shí)際需要的應用型技能人才，我們身體力行、志在必得。
來(lái)源：云南網(wǎng)
