江山綠牡丹在制茶過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，因此新制成的江山綠牡丹不適宜立即飲用，一般情況下可以放置一個(gè)月后再行品飲。
江山綠牡丹的保質(zhì)期
江山綠牡丹屬于綠茶，而綠茶的保質(zhì)期一般比其他種類(lèi)的茶葉要短。在室溫環(huán)境下，江山綠牡丹的保質(zhì)期一般是一年左右，放在冰箱里的江山綠牡丹保質(zhì)期會(huì )稍微長(cháng)一些，而如果將江山綠牡丹存放在高溫、高濕、還能照到陽(yáng)光的地方，很短的時(shí)間內干茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會(huì )發(fā)生變化，不再有江山綠牡丹本來(lái)的香氣與鮮爽滋味。
江山綠牡丹怎么保存
1.容器的選擇
存放江山綠牡丹的容器一定要干凈、無(wú)異味，以防江山綠牡丹葉串味變質(zhì)。
一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、紙盒最次。
2.密封性要求
保存江山綠牡丹的容器密封性能越好，就越容易保持江山綠牡丹葉的品質(zhì)，對于易走氣的容器，應在其蓋或口內墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
3.干燥的環(huán)境
保存江山綠牡丹葉的容器還應該放在干燥的環(huán)境中，避免茶葉受潮。
茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。畢竟存放茶葉的容器并不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會(huì )會(huì )相對少些，于茶葉保存有利。
4.避免光線(xiàn)照射
光線(xiàn)直照，可使江山綠牡丹葉的內在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽(yáng)光直接照射的時(shí)候，這種變化就越發(fā)明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長(cháng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響江山綠牡丹葉的質(zhì)量。
5.較低的溫度
高溫環(huán)境下，江山綠牡丹葉會(huì )快速的陳化，溫度每增高10℃，“陳化”速度可加快4倍。所以炎熱的夏天，盛放江山綠牡丹的容器應放在陰涼干燥處?；?rdquo;速度可加快4倍。所以炎熱的夏天，盛放江山綠牡丹的容器應放在陰涼干燥處。
