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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  綠茶 /  龍井茶為什么一般不用紫砂壺泡?

            龍井茶為什么一般不用紫砂壺泡?

            西湖龍井,相信這個(gè)名字在許多喝茶人心里是有一定地位的,它是中國六大名茶之一,產(chǎn)自浙江杭州西湖一帶。

            龍井茶以清雅的鮮香享譽(yù)天下,嫩綠的芽葉在升騰的熱水中浮浮沉沉,綠意萌動(dòng),即使還未入口,那幽蘭般的清雅鮮香已入鼻間。

            而紫砂壺,是一種具有收藏價(jià)值的古董,制作于明朝正德年間,原料為紫砂泥,產(chǎn)自江蘇宜興于蜀鎮,也是中國特有的手工陶土工藝品。

            因為有了藝術(shù)性和實(shí)用性的完美結合,所以紫砂壺愈發(fā)珍貴,更加上紫砂壺泡茶的好處,以及茶禪一味文化的加持,使紫砂壺擁有高貴而不俗的雅韻。

            相信大部分喝茶人泡茶都是用紫砂壺,但為什么泡西湖龍井時(shí)卻用玻璃杯泡呢?好茶不應該用更好的茶器泡嗎?其實(shí),西湖龍井并不是不能用紫砂壺泡,而是用玻璃杯泡最佳。

            并不是所有的茶都適合紫砂壺

            為什么說(shuō)紫砂壺不適合泡西湖龍井呢?

            主要其實(shí)是因為龍井茶葉細嫩,用紫砂壺悶泡,會(huì )導致茶葉爛熟,失去它原本的味道。那面對名貴的龍井,那我們到底如何才能展現它的清幽淡雅的本性呢?

            玻璃杯與龍井的兼容性

            最好的泡茶器具,當選玻璃杯。因為龍井茶是綠茶的一種,綠茶制作時(shí)溫度是較低的,所以在泡制的時(shí)不用保溫性能好的茶具。

            而且,龍井茶除了具有極佳口感外,還是一種具有觀(guān)賞性的茶類(lèi),用玻璃杯沖泡,最能將它的美顯現出來(lái)。

            用玻璃杯沖泡可觀(guān)察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。沖泡后芽尖沖向水面,懸空直立,然后徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立。上好的西湖龍井,可三起三落,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。

            玻璃是后來(lái)的產(chǎn)物,綠茶因為在水中展開(kāi)的時(shí)候非常優(yōu)美,而且沖泡方便,因此受到大眾喜愛(ài),但這并不是說(shuō),紫砂壺就一定不能沖泡龍井茶。

            紫砂壺也能泡龍井

            對于喝慣了紫砂壺泡茶的朋友,我建議首選虛扁,口大、身桶矮、出湯快,用80度左右的熱水,快速出湯。

            然后打開(kāi)壺蓋,避免茶葉被悶熟,影響綠茶的口感和鮮度。值得注意的是,紫砂壺具有“一壺不事二茶”的特性,所以在用紫砂壺泡龍井前,最好不要泡別的茶類(lèi)。

            綜上所述,品飲龍井茶,用玻璃杯沖泡是最佳的,這樣有利于香氣的保持。當然紫砂也是可以的,只是不是最佳的選擇。

            那么,泡不同的茶真的一定要用不同的茶具嗎?

            其實(shí),這是不一定的,需要根據茶在你心中的位置而定。喝不同的茶選用不同的茶具,主要是因為對茶的熱愛(ài)和注重。如果只為解渴,就不用選什么茶具了。

            這也就是品和飲的區別,品是咂摸滋味,動(dòng)用味覺(jué),視覺(jué)等感官去感覺(jué)、體會(huì ),是飲的升華,是通過(guò)品茶來(lái)品味人生、品味生活,自然也就要對茶具有所取舍了。

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