近幾年隨著有機茶的發(fā)展，相應(yīng)地推動了茶葉加工廠的建設(shè)與改造。由于環(huán)境對于加工廠的衛(wèi)生質(zhì)量具有重大影響，因此在有機茶加工廠的建設(shè)過程中，首先要對加工廠的環(huán)境進(jìn)行評估，在農(nóng)業(yè)部頒布的《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》(NY／T5198—2002)標(biāo)準(zhǔn)中對有機茶加工廠的環(huán)境提出了明確的要求，它包括了加工廠的外部環(huán)境和加工廠的廠區(qū)環(huán)境。本文結(jié)合筆者在實際工作中遇到的情況，就有機茶加工廠的環(huán)境建設(shè)談一些個人看法，以供參考。
完成機構(gòu)：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008
