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湖南省茶葉研究所“GABARON茶加工工藝研究”課題進(jìn)展

富含γ-氨基丁酸(gabaron)的茶的研究于20世紀(jì)80年代興起于日本。通過研究，日本將GABARON茶的最低含量標(biāo)準(zhǔn)定為1．5mg／g，湖南省茶葉研究所加工利用課題組自1997年開始立足我國茶樹品種資源及多茶類生產(chǎn)的實(shí)情，對該茶的紅茶、綠茶、烏龍茶多茶類加工技術(shù)進(jìn)行了研究。

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