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		奶茶飲料的研制
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      奶茶飲料的研制
      
            	
      本文論述了以速溶紅茶粉和鮮牛乳為主要原料，制作奶茶飲料的合理工藝及配方。以產(chǎn)品感官質(zhì)量和穩(wěn)定性作為主要評定指標，通過實驗確定最佳配料為：鮮牛乳50％，速溶紅茶粉0．3％，蔗糖5％，卡拉膠0．03％，蔗糖酯0．06％，單甘酯0．06％。
      完成機構(gòu)：黑龍江龍丹乳業(yè)科技股份有限公司
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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