潮安縣鳳凰烏崠山所產(chǎn)的鳳凰單叢茶，則是烏龍茶品種中別枝的佼佼者。
據傳南宋末年，宋帝兵敗南逃，路經(jīng)鳳凰烏崠山時(shí)口渴，侍從采摘一種樹(shù)葉烹煮，飲之止渴生津，遂稱(chēng)該樹(shù)為“宋種”，亦即現在的鳳凰單叢茶。
宋種采摘，一年只采春季一季，不打農藥，不除蟲(chóng)，無(wú)公害有機茶生產(chǎn)技術(shù)。
采用傳統碳焙技術(shù)制作，獨特之處自然原始香氣濃重的香氣，滋味濃醇爽口，唇舌留香外，更具有隨著(zhù)沖泡次數的增加，香氣也會(huì )隨著(zhù)發(fā)生神奇變化的獨妙。
1.宋種1號
別名宋茶， 又名團樹(shù)葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型， 大葉類(lèi)，中芽種。
是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹(shù)。系從烏崠山風(fēng)凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長(cháng)在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村。據說(shuō)是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至今天，樹(shù)齡約700年。樹(shù)高5.8米。
2015年宋種1號茶采摘3.6斤，價(jià)格驚人。
2.宋種2號
又名大叢茶。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類(lèi)，遲芽種。
據說(shuō)是烏崠山中心劣村老宋種單叢茶(1928年枯死)傳下來(lái)的實(shí)生后代，樹(shù)齡約320年，是大庵村四大名單叢茶樹(shù)之一。生長(cháng)在海拔950米的鳳西大庵村村后的茶園里?，F由村民黃愛(ài)國管理。老叢已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號無(wú)性繁殖系后代。目前鳳凰茶區栽培較廣泛。
老叢已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號無(wú)性繁殖系后代。目前鳳凰茶區栽培較廣泛。
