中國現有茶園面積110萬(wàn)公頃，茶區分布遼闊，東起東經(jīng)122度的臺灣省東部海岸，西至東經(jīng)95度的西藏自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮成市，東西跨經(jīng)度27度，南北跨緯度19度，共有21個(gè)省區市967個(gè)縣市生產(chǎn)茶葉，全國分四大茶區，即西南茶區，華南茶區，江南茶區和江北茶區。
一、西南茶區
位于中國西南部，包括云南貴州四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區，茶樹(shù)品種資源豐富，生產(chǎn)紅茶，綠茶，沱茶，緊壓茶和普洱茶等，是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一，云貴高原為茶樹(shù)原產(chǎn)地中心，地形復雜有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷夏不炎熱，土壤狀況也較為適合茶樹(shù)生長(cháng)，四川貴州和西藏東南部，以黃壤為主，有少量棕壤，云南主要為赤紅壤和山地紅壤土壤，有機質(zhì)含量一般比其他茶區豐富。
二、華南茶區
華南茶區位于中國南部，包括廣東，廣西，福建，臺灣，海南等省區，為中國最適宜茶樹(shù)生長(cháng)的地區，有喬木小喬木灌木等各種類(lèi)型的茶樹(shù)品種，茶資源極為豐富，生產(chǎn)紅茶，烏龍茶，花茶，白茶和六堡茶等，所產(chǎn)大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大，除閩北粵北和桂北等少數地區外，年平均氣溫為19℃-22℃，最低月一月平均氣溫為7℃-14℃，茶年生長(cháng)期10個(gè)月以上，年降水量是中國茶區之最，一般為1200毫米-2000毫米，其中臺灣省雨量特別充沛，年降水量常超過(guò)2000毫米，茶區土壤以磚紅壤為主，部分地區也有紅壤和黃壤，分布土層深厚，有機質(zhì)含量豐富。
三、江南茶區
江南茶區，位于中國長(cháng)江中下游南部，包括浙江，湖南，江西等省和皖南蘇南鄂南等地，為中國茶葉主要產(chǎn)區，年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的2/3。生產(chǎn)的主要茶類(lèi)有綠茶，紅茶，黑茶，花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，君山銀針，廬山云霧等。茶園主要分布在丘陵地帶少數在海拔較高的山區，這些地區氣候四季分明，年平均氣溫為15℃-18℃，冬季氣溫一般在-8℃，年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱茶區土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數為沖積壤。
四、江北茶區
江北茶區位于長(cháng)江中下游北岸，包括河南，陜西，甘肅，山東等省和皖北蘇北鄂北等地，江北茶區主要生產(chǎn)綠茶，茶區年平均氣溫為15℃-16℃，冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右，年降水量較少為700毫米-1000毫米，且分布不勻，常使茶樹(shù)受旱茶區土壤，多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過(guò)渡類(lèi)型，但少數山區有良好的微域氣候，故茶的質(zhì)量亦不亞于其他茶區，如六安瓜片信陽(yáng)毛尖等。
