樟香多在存放時(shí)間較長(cháng)的生茶中出現，嗅來(lái)如香樟木，有沉靜自然之感。
與樟香有關(guān)的香氣物質(zhì)主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟腦味的香氣成分，混合花木香而表現為令人愉悅的樟香。
普洱茶"藥香"
藥香自然就是中藥之氣，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息，其實(shí)就是陳放很久的草木之氣，因為茶葉也是草木，在陳放久了以后，自然也會(huì )出現類(lèi)似氣息。
普洱茶"參香"
類(lèi)似于人參的香氣。
在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類(lèi)同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。普洱茶中人參香特征的構成除了這些物質(zhì)外，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與。
普洱茶"木香"
木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，通過(guò)某些選擇微生物接種技術(shù)加工出來(lái)的普洱茶(熟茶)會(huì )具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚不同，給人的感覺(jué)低沉溫和，是利于普洱茶品質(zhì)的香氣。
對普洱茶木香貢獻最大的是α-紫羅酮、β-紫羅酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈創(chuàng )烯、二氫獼猴桃內酯等成分。
普洱茶"野菌香"
野菌香一般出現在普洱茶(生茶)中，嗅來(lái)誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲，是非常經(jīng)典的香氣，野菌香往往伴隨著(zhù)高級的品質(zhì)。
其香氣構成主要是亞油酸轉變而成的一系列八碳風(fēng)味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，該類(lèi)物質(zhì)沸點(diǎn)低散逸快，因此貯藏年限較長(cháng)的茶不容易保留野菌香。
