茶品名稱(chēng)： 凌云山白茶
茶品產(chǎn)地： 贛州市寧都縣東韶鄉境內
茶品外形： 條形
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
“凌云山白茶”(曾用名“韶琳白茶”)是“安吉白茶”品種“白葉一號”在凌云山有機茶基地種植生產(chǎn)的綠茶，是韶琳茶業(yè)寧都縣凌云山茶場(chǎng)生產(chǎn)制作的江西名優(yōu)白葉茶產(chǎn)品。得益于凌云山高山生態(tài)環(huán)境和有機茶生產(chǎn)管理，“凌云山白茶”外形和內質(zhì)都特別優(yōu)異，受到高端市場(chǎng)廣泛好評，產(chǎn)品供不應求。
凌云山有機茶基地總規劃面積1000畝，2006年起已開(kāi)發(fā)種植300畝?；貙?shí)行“公司+基地+農戶(hù)”生產(chǎn)模式，當地農民參與積極性逐漸高漲，基地建設發(fā)展態(tài)勢良好。
“凌云山”，位于贛州市寧都縣東韶鄉境內，海拔1454.9米，為雩山山脈，屬寧都縣第一高峰。區域內千米以上的山峰就有牛牯嶂、天門(mén)嶂、崖鴣崠、寒婆崠、竹蒿嶺、盧穆峰、王泥崗等，群峰崢嶸，巍峨壯觀(guān)。
“凌云山”因山頂較平，原名“平山”，唐代起改稱(chēng)“凌云山”。是贛州寧都縣、吉安永豐縣、撫州樂(lè )安縣三市三縣的分界嶺。登上頂峰可“一山觀(guān)五縣”即寧都、永豐、樂(lè )安、南豐、廣昌五縣。“凌云山”方圓25平方公里，山頂一截象露出水面的冰山一角，只有矮草，沒(méi)有樹(shù)木，下面一層則森林茂密、郁郁蔥蔥，盡顯原始生態(tài)之生機。山上流泉飛瀑，云霧繚繞。山上有三處庵場(chǎng)寺廟。頂上有當地人俗稱(chēng)的“頂庵”，向西面稍下一點(diǎn)有“中庵”，再下來(lái)向東方向，海拔1200米處有“腳庵”名“凌云寺”。
“凌云山”有許多歷史傳說(shuō)，特別是漢文化的遺跡很多，如漢高祖劉邦祖父的天葬地、順勢而下的小溪叫“漢水”、山下村莊叫“漢口”等。
劉邦祖父“天葬”于此山的故事在劉氏族譜中有明確的文字記載：“73世祖.諱榮公，字仁號(一作仁浩)生于周郝王二十年丙寅(公元前295年)八月十五日子時(shí)，(一說(shuō)八月十日)，卒于秦始皇贏(yíng)政十五年已巳(公元前232年)十月二十日未時(shí)，享壽六十四歲，妣趙氏、梁氏。生子：瑞(名昻、字顯初)。此祖系源明公七十三世孫，累公五十六世孫也。歷世修家，富有百萬(wàn)，積善布施。有恩與人，后來(lái)家財施盡。一日有福德仙人亦向求借，家已無(wú)銀，榮公解手上玉鐲給他。仙人自言家住江西贛州府寧都縣太華山銅鼓村。至明年八月十五中秋節，請駕至草舍，如數歸還。至期公依其言，偕孫劉邦從江蘇徐州同往太華山。到了銅鼓村，果見(jiàn)山環(huán)水秀，清幽雅趣。仙人前來(lái)迎接，設宴相待，酒至半酣，榮公似醉假寢在座。其孫劉邦似覺(jué)山巖倏忽欲墜，急走十二步，一跌，又走十二步又一跌，回頭一看，并無(wú)屋宇，只有墳墓一座，仙人正在山頂呼龍。榮公被生葬在龍穴中，名人形臍穴。至今其墳可遠見(jiàn)，而不能近登。裔孫掃墓只得在山下遙祭。墓現在江西省寧都縣東韶鄉漢口村凌云山(海拔高達1462米)，村民傳頌是“天子墓”“天子地”即榮公墓。后劉邦得天下，傳24主帝位，皆此仙人穴蔭佑也。妣趙氏、梁氏合葬鎮江府黃龍出洞形。
“凌云山”的優(yōu)美傳說(shuō)有：白鷺每年清明飛到“天子地”撞山祭祖，“斷尾龍”龍潭施雨，姜太公釣魚(yú)臺“直鉤”釣魚(yú)等等。寧都縣已將凌云山列為“十一五”自然保護區規劃。
