光合速率(Photosynthetic rate) 衡量光合作用強度的指標。用單位時(shí)間單位葉面積所吸收的二氧化碳[單位:毫克/(分米2.時(shí))]或釋放的氧(單位:微摩/(分米2*時(shí)》表示,亦可用單位時(shí)間單位葉面積所積累的干物質(zhì)量[單位:毫克/(分米2*時(shí))]表示。茶樹(shù)光合作用由于受內在的與外部因素的影響,光合速率差異很大,隨葉片發(fā)生、成長(cháng)和衰老過(guò)程而變化。如葉片初展時(shí),雖已具光合功能,但凈光合速率很低;隨著(zhù)葉片生長(cháng),,凈光合速率提高;葉片定型時(shí),凈光合速率最高;隨著(zhù)葉片衰老,凈光合速率下降。
向陽(yáng)葉比向陰葉高,上層葉比下層葉高。春葉在6~11月份光合速率較強,11月份以后下降;夏秋葉直至12月份光合速率仍較高,休眠期下降;翌年3~4月份又提高,隨后逐漸下降。在新梢中,以成熟新梢中部葉片凈光合速率為最高。光合速率在品種間常有顯著(zhù)差異,通常與代謝或葉的解剖結構有關(guān)。成年茶樹(shù)高于幼年和老年茶樹(shù)。測定茶樹(shù)光合速率時(shí)可根據目的要求及條件,采用改良半葉法、紅外線(xiàn)二氧化碳分析法和氧電極法等。