愈傷組織(Callus) 植物體局部受創(chuàng )傷刺激，在創(chuàng )口表面新生的組織。由活的薄壁細胞組成，起源于樹(shù)體任何器官內的活細胞。其表層的細胞常木栓化而使傷口愈合。在茶樹(shù)嫁接中愈傷組織促使砧木與接穗愈合，又因愈傷組織往往轉向分生狀態(tài)，故在茶樹(shù)扦插中能從愈傷處新生不定根或芽，形成完整的植株。在茶樹(shù)器官、組織、細胞離體培養時(shí)，當條件適宜時(shí)，也能長(cháng)出愈傷組織。其發(fā)生過(guò)程：外植體的活細胞經(jīng)誘導而脫分化，恢復其潛在的全能性，轉變?yōu)榉稚毎?，繼而其衍生的細胞分化為薄壁組織而形成愈傷組織。從茶樹(shù)器官、組織、細胞離體培養所產(chǎn)生的愈傷組織，在一定條件下，可進(jìn)一步誘導器官再生成胚狀體而形成植株，已應用于無(wú)性繁殖。在單倍體育種工作中，利用花藥或花粉作離體培養，可由花粉產(chǎn)生的愈傷組織或胚狀體而分化成單倍體植株，甚至可由原生質(zhì)體培育誘導植株或器官再生。
