野雀舌[Yequeshe] 主產(chǎn)安徽銅陵銅官山、天門(mén)山、尖山一帶的直條形烘青綠茶。1922年《安徽省六十縣農產(chǎn)調查表》：“明末到清末年間，銅官山東鄉、西鄉等山區產(chǎn)‘野雀舌’綠茶，質(zhì)濃而味清香，形似‘山雀舌，，唯所產(chǎn)甚少。”鮮葉采摘標準為：特級和一級以一芽一葉初展為主，二級為一芽一葉到一芽二葉初展。經(jīng)殺青、做形、提毫、烘焙制成。分特級、一級、二級。形似雀舌，翠綠顯毫，嫩香持久，滋味鮮醇。主銷(xiāo)蕪湖、南京、合肥等地。
