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香菇寮白毫(2)

香菇寮白毫(2) [Xiangguliao Baihao] 亦稱(chēng)“銀針”。產(chǎn)于浙江泰順香菇寮村的烘青綠茶。1980年研制。產(chǎn)地位于山岙之中,海拔420米。最早只有幾間采菇人居住的“草寮”。村后深山老林中有一株高大的茶樹(shù),枝葉繁茂,芽頭肥壯,芽葉上有濃密的毫毛,葉形大厚,液汁特多,制成的茶葉香高味濃,并有清幽的蘭花香。山區農民用這株大茶樹(shù),通過(guò)“壓條”、“扦插”進(jìn)行繁殖,發(fā)展成香菇寮白毫生產(chǎn)基地。采摘一芽一葉,經(jīng)殺青、揉捻、初烘、復烘制成。茶葉烘干以后,進(jìn)行篩簸,篩面的茶葉叫“頂標”;篩下的茶葉,經(jīng)過(guò)簸扇,除去碎末,叫“次標”,這兩種茶皆為一槍一旗,都叫“白毫”。茶芽肥壯,茸毛密布,色白如銀,湯色清碧,香氣清幽,滋味鮮爽,翠綠成朵:主銷(xiāo)杭州、上海等城市,外銷(xiāo)德國、俄羅斯等國。

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