龍井茶之所以能被稱(chēng)為中國十大名茶，就是因為它對人體有很好的功效，但是要注意，切不可空腹龍井茶，任何茶都不能空腹喝，或者沖泡時(shí)間過(guò)久，不經(jīng)常更換茶葉，容易造成身體的不適。
1、忌空腹飲茶；茶性入肺腑，會(huì )冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說(shuō)。
2、忌飲燙茶；冷茶，太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長(cháng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
3、忌飲濃茶；濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。
4、忌沖泡時(shí)間太久；沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，茶葉中的茶多酚、類(lèi)脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養價(jià)值大大降低；同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。
5、忌沖泡次數過(guò)多；一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據有關(guān)試驗測定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%；二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%；三開(kāi)茶湯則為10%；四開(kāi)茶湯卻只有1-3%；再多次沖泡就會(huì )使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在后泡出。
6、忌飯前飲茶；飯前飲茶會(huì )沖淡唾液，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
7、忌飯后馬上飲茶；茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
8、忌用茶水服藥；茶葉中含有大量鞣質(zhì)?？煞纸獬慎匪?，與許多藥物結合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話(huà)說(shuō)：“茶葉水解藥”。
9、忌飲隔夜茶；因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類(lèi)等會(huì )成為細菌，霉菌繁殖的養料。當然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。
