普洱茶要怎么保存比較好
普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。那么，普洱茶要怎么保存比較好?
據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時(shí)間越長(cháng)，茶質(zhì)越醇。而通過(guò)加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時(shí)間長(cháng)短不會(huì )改變茶質(zhì)本身。其次，要辨別儲藏位置。
1 、必須在干倉陳化
干倉不會(huì )發(fā)霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”?！恫桎洝匪?蔡襄著(zhù)。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì )影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會(huì )將原本的生茶，轉變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生。
3 、避免雜味感染
茶葉是最會(huì )吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì )吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著(zhù);“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著(zhù);“茶性淫，易于染著(zhù)。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì )發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”
通過(guò)以上介紹，相信大家對普洱茶要怎么保存比較好有一個(gè)新的認識，普洱茶有極高的收藏價(jià)值，年代越久質(zhì)量越好，但要注意保存方法，千萬(wàn)不要弄巧成拙。
