溫州黃湯最大的品質(zhì)特點(diǎn)就是黃葉黃湯，這是黃茶特有的特性，其他茶葉所沒(méi)有的。黃茶是漚茶，能產(chǎn)出大量的消化酶，對(duì)脾胃有很好的好處，對(duì)于消化不良，食欲不振的人士都是很好的選擇。
觀茶
欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。
品茶
可有兩種品嘗茶湯的方法。一是用舌尖舔，讓茶在舌中來(lái)回?cái)U(kuò)散。二是用咽喉品，喝進(jìn)后含在口中，不急于吞下，細(xì)細(xì)品茶的滋味。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫。含水量多，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。
回味
喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。聞著有幽幽的花香，喝著還會(huì)感覺(jué)到淡淡的板栗香。如果放得量少卻覺(jué)得是淡淡的甜玉米味道，量多就會(huì)覺(jué)得有板栗味了。
