通天巖茶采制精湛。在谷雨前開采，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展，經(jīng)殺青、初揉、炒青和復(fù)揉、烘干四道工序制成。
殺青鍋溫為150～160℃，每鍋投葉量0.5公斤左右，歷時(shí)3～5分鐘;初揉工序主要是使茶葉初步形成細(xì)條，然后再入鍋炒青，并進(jìn)行復(fù)揉，此時(shí)實(shí)質(zhì)上是邊炒干邊理?xiàng)l的過程，炒至茶葉五成干，茶葉初具條索，即出鍋進(jìn)行烘焙。在烘籠中烘焙約1小時(shí)，烘至足干，下烘收藏。成茶外形條索緊結(jié)，色澤潤(rùn)綠顯毫;香氣清高幽雅，湯色清澈，味醇爽口，葉底嫩綠明亮。
該茶早先由僧人在寺院附近山巖上零星種植、采制，主要是在大馬欄、小馬欄、張?zhí)旄C、茶窩里等處，其中以小馬欄所產(chǎn)品質(zhì)最佳。如今有關(guān)部門正積極創(chuàng)造條件，大力進(jìn)行茶園基地建設(shè)，力爭(zhēng)多產(chǎn)通天巖茶，使這顆明珠放射出更加瑰麗的光彩。
