《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得茶而解。荼就是茶的古字（英文 tea 讀音來(lái)自荼）。茶最早的功用就是藥用。
唐大中三年(850年)有一位和尚130歲，宣宗皇帝問(wèn)他服什么藥才能如此長(zhǎng)壽？和尚答道：“我向來(lái)不知藥性，平生只愛(ài)喝茶，每逢云游到一個(gè)地方，先討茶喝，喝一百碗也不嫌多?！被实圪n和尚五十斤上等茶。
明高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生八箋》中寫(xiě)道：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶?！?/p>
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