海南紅茶的鮮葉原料選自云南大葉種和海南大葉種，采摘標準為一芽二葉或一芽三葉初展，以加工CTC紅茶為主，初、精加工均為機械化生產(chǎn)，加工精細，生產(chǎn)的紅碎茶具有滋味濃，強，鮮的品質(zhì)風格，紅碎毛茶經(jīng)過精制后，成為供出口的紅碎茶，包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色，紅碎茶可直接沖泡，也可包成袋泡茶后連袋沖泡，然后加糖加乳，飲用十分方便。
成品茶品質(zhì)特征：外形條索粗壯緊實，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽，并富有刺激性，葉底紅勻，添加牛奶后色紅味活，深受國內(nèi)外飲用者喜愛!
海南紅茶用大葉型品種生產(chǎn)。其初制工藝的特點是在條紅茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破壞葉組織，使干茶中的內(nèi)含成分更易泡出，形成紅碎茶滋味濃、強、鮮的品質(zhì)風格。
