鐵觀音的質(zhì)量多樣，行外人很難分辨出物有所值的茶葉，鐵觀音鑒別小常識(shí)幫助您有效識(shí)別茶葉的品質(zhì)。現(xiàn)在將近年末，將茶作為禮品是近幾年的常事，喝茶養(yǎng)身養(yǎng)心養(yǎng)性，作為伴手禮再適合不過(guò)了。購(gòu)買(mǎi)茶葉，您在行嗎?
鐵觀音鑒別小常識(shí)一：關(guān)于鐵觀音，成茶顆粒緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)墨綠，入手沉重如鐵，具有天然的蘭花香。干茶顆粒的形狀號(hào)稱是蜻蜓頭，蛤蟆腿。
鐵觀音鑒別小常識(shí)二：鐵觀音沖泡后茶湯金黃明亮，滋味醇厚。鐵觀音耐沖泡，號(hào)稱七泡而有余香，好的鐵觀音，甚至可以沖泡十幾泡。
鐵觀音鑒別小常識(shí)三：觀察沖泡后的鐵觀音葉底，可以看到葉子的邊緣有一些暗紅色的部分，這就是傳說(shuō)中的綠葉紅鑲邊了。但是現(xiàn)在很多時(shí)候?yàn)榱俗非竺烙^，在加工的時(shí)候就把這紅鑲邊給揉掉了，所以有時(shí)候大家看不到紅鑲邊也正常啦，但是這種情況下，葉子的邊緣一定是破碎的，不完整的。
鐵觀音鑒別小常識(shí)四：現(xiàn)今很多人崇尚輕發(fā)酵的臺(tái)灣茶，所以有些時(shí)候鐵觀音的加工過(guò)程也受到了影響，比如減輕發(fā)酵程度，減少包揉次數(shù)，這就導(dǎo)致現(xiàn)在我們看到的很多鐵觀音，并不是墨綠色的，顏色淺而味輕。
