杜仲茶是以杜仲樹(shù)上采摘下來(lái)的原葉為原料加工制作而成的保健茶，按照制作初期時(shí)原料的采摘，制作工藝可以分為以下三類：
一級(jí)牙尖杜仲茶：這類杜仲茶是采自杜仲茶樹(shù)剛剛發(fā)芽的時(shí)候的杜仲牙尖精致而成?？谖肚宓?。
二級(jí)嫩葉杜仲茶：這類杜仲茶采自春季杜仲葉精致而成?？谖段⒖?。
三級(jí)成葉杜仲茶：這類杜仲茶采自春末，夏季時(shí)的杜仲樹(shù)葉，口味較苦。但藥效最好。
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