白茶含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效，因而夏天飲白茶可防止中暑。但白茶應該怎么飲才能得其精華？這里面學問可不少。
白茶湯色淺淡，香氣鮮純，口感清甜醇爽，飲用白茶時不宜沖泡過濃，一般水溫要求在95℃以上，以150亳升的水泡5克的茶葉。第一泡時間約5分鐘，經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只需3分鐘即可，即要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用，胃中性者，隨時飲用亦無妨，而胃“寒”者則應在飯后飲用，但一般情況下白茶是不會刺激胃壁的。
飲用白茶亦十分方便，在用具上并無太多講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等，當然，也可采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，使白茶的香氣和味道更為出彩。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
白茶由于制作工藝簡單，在很大程度上保留了許多有益成分，因而對人體具有極佳的保健作用，若有強身健體之意，則需常飲白茶，不宜間斷，否則難以起到功效。
