好茶之初，始于家風(fēng)。幼時(shí)常見(jiàn)家父茶杯不離左右，遇有好茶，口中嘖嘖連聲，贊不絕口。而我耳濡目染之際，漸漸地也愛(ài)上了飲茶?？陀^(guān)地講，綠茶聞起來(lái)最佳，香氣清新而不濃郁，淡淡的，幽幽的，實(shí)在是雅。而我卻偏偏對紅茶情有獨鐘，不是因為要與眾不同彰顯個(gè)性，而是因為看了痞子蔡的《洛神紅茶》后喜歡上了喝紅茶。愛(ài)上了紅茶。為什么愛(ài)？我卻說(shuō)不上來(lái)，也許只是一種習慣，習慣到酒紅色的茶水在視覺(jué)上可以給人美的享受，你會(huì )發(fā)現紅茶的芳香似乎要比綠茶更凝重些，如果說(shuō)綠茶給人的是一種明亮的清爽，那么紅茶給人的就是一種暖暖的滋味。是的，我是喜歡喝紅茶時(shí)候一種溫和的心境。而對紅茶的鐘情還來(lái)源于一首陳慧嫻的《紅茶館》，喜歡那種紅茶、玫瑰、濃情曲、玻璃窗、雨以及情侶的浪漫意境，紅茶的湯色紅亮，看上去濃濃的暖暖的；尤其喜歡紅茶的味道，沒(méi)有其他茶葉入口時(shí)的苦澀味，紅茶的茶香很濃，入口時(shí)的感覺(jué)好，飄出杯水紅亮的眷念，有種回到午后一人在陽(yáng)光下回味快樂(lè )的感覺(jué)，飄進(jìn)飲者的暖暖情思里，然后再慢慢地感悟成文字的香茗。
我和朋友聊天時(shí)，常泡一大壺坦洋工夫，一邊品茶一邊閑談人生。坦洋工夫產(chǎn)于福安市北部坦洋村，相傳在明初，坦洋村有一個(gè)叫胡有才的村民在自家地里培植出有性群體優(yōu)良品種坦洋菜茶。有幸的是在清咸豐初年，一位從崇安來(lái)的建寧茶客把紅茶制法帶到了坦洋，這才把坦洋菜茶的優(yōu)良品質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。此后茶商絡(luò )繹不絕，當地茶商和接踵而來(lái)的外地茶販競相在坦洋開(kāi)設茶行。毗連的壽寧、周寧、柘榮、霞浦及浙江泰順等縣的茶葉，亦紛紛改制紅茶或將毛茶運抵坦洋加工，均標以坦洋工夫”銷(xiāo)往歐、美和東南亞等國家和地區，坦洋功夫”不脛而走，聲名遠播。與其說(shuō)我愛(ài)喝茶，不如說(shuō)我喜歡聞著(zhù)茶那幽幽的香，我們憧憬人生，懷揣期待，懷揣夢(mèng)想，懷揣希望，懷揣對未知世界的熱情與渴望。
我喜歡紅茶，紅茶在成型之前曾經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程。正是經(jīng)歷了這一系列嚴謹復雜的工序，紅茶方得如此之味甜醇美，回味雋永。紅茶的魅力非瞬間煉成，而是經(jīng)歷了時(shí)間的磨礪與洗禮，在綿長(cháng)歲月中，醞釀、修煉，升華，終成人間的絕響。這像極了有些人的人生，也許沒(méi)有大起大落、大悲大喜，但百折不回、堅韌不屈，歷盡滄桑而甜蜜如初。多少年后，當我們不經(jīng)意的回眸，我們會(huì )發(fā)現這樣溫和平緩的人生竟是別樣的浪漫！
我喜歡紅茶， 那是因為它的顏色溫和清澈，而其香氣又不喧賓奪主。喜歡紅茶是因為她的寧靜、香醇，那悠然自在的飄香，隨意飄渺，會(huì )讓你陶醉在濃濃的茶香中。陶醉在紅茶的意境里，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì )飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。我在感受那一脈茶香所帶來(lái)的心靈滌清的同時(shí)，在視覺(jué)上也讓飲者覺(jué)得是種享受。一只小盞，幾片茶葉，看著(zhù)它們在水中輕盈流轉，我總會(huì )突然覺(jué)得其實(shí)這也許就是最?lèi)芤獾娜松桑?/p>
我喜歡紅茶，那是因為喝茶是一件很快樂(lè )的事，一個(gè)人的安謐，兩個(gè)人的知己，都是快樂(lè )。一杯紅茶，一個(gè)小世界。茶有著(zhù)士大夫的優(yōu)雅情懷和隱士的恬淡風(fēng)骨，比較適合竹喧歸浣女，蓮動(dòng)下漁舟”的清幽和采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的閑情逸致。
我喜歡紅茶，喜歡那種隨意的平和輕淺的淡雅。喜歡在看書(shū)的時(shí)候，沏好一壺坦洋工夫”，獨自坐于窗前，靜靜品味那縷綿長(cháng)悠遠的醇香?？瓷先鉂獾呐?，隨騰騰熱氣，在悠閑的上下飄浮，是一種享受。茶雖草木，卻有靈性。相視的久了，你就會(huì )沉浸在人茶相視久，無(wú)語(yǔ)醉初春”的境界。
我喜歡紅茶，正因為紅茶有著(zhù)獨特的魅力，我才深深地喜歡她。漫漫人生路，悠悠歲月情，而歲月與人生的磨礪，賦予了人生的艱辛和輝煌。此時(shí)總是愜意的將書(shū)與茶結合，使茶有書(shū)的韻味，書(shū)有茶的清香，此時(shí)的茶才融化在靈魂之中，在書(shū)香與茶道中，才領(lǐng)悟到把自己看作一片茶葉，不論走到哪里，都保持樸實(shí)的本色”這句話(huà)的真諦：是啊，不論是濃茶香烈，還是淡茶清醇，茶總是在水中釋盡自己最后一絲余香，讓人盡情的品味，這就是坦洋工夫”的神韻和魅力之所在吧。
喜歡紅茶的人，給人的感受是淡泊和寧靜，使本來(lái)沉重的心靈可以感到些釋然。多么難得的時(shí)刻??！每當茶香飄起，很自然我的心也隨之飄向遙遠的地方，一種思念不請自來(lái)。喝茶在我們的生活中已經(jīng)成為一種文化，很多這樣的時(shí)候獨坐桌前，緩緩啜飲一盅暖暖的坦洋工夫”，一邊想著(zhù)你，一邊將我對你的思念慢慢飲盡。一份悠閑，一份溫暖，一份滿(mǎn)足，油然而生。那種寂寞，那種想念，那種期盼也在飲茶的過(guò)程中得以緩解和釋放。在茶莊喝茶，店家會(huì )為你推介一些送茶的小吃，這些小吃的味道都很不錯，我卻不太喜歡，原因是這些小吃會(huì )沖淡了喝茶時(shí)的味道和意境。我之所以喜歡喝坦洋工夫”，是喜歡紅茶的色、香與味，在乎三五知己忙里偷閑，苦中作樂(lè )，在一時(shí)半刻的色、香與味當中，尋找一點(diǎn)點(diǎn)美與和諧，尋找一點(diǎn)點(diǎn)日漸流逝的東西。
《茶錄》中說(shuō)：其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔。”茶味嬌嫩，十分清潔。連蘇東坡也曾以美女喻茶?；秀遍g悟覺(jué)，這由釅而淡的風(fēng)雅隱士的珍品，恰似人生的軌跡。坦洋工夫”，引我進(jìn)入一個(gè)默想人生的世界。在漫長(cháng)的煎熬中，坦洋工夫”沒(méi)有絲毫的抱怨，依然向世人展示自己的笑容，揮灑自己的芳香。這便是坦洋工夫”，于人無(wú)所求，于事無(wú)所爭，不急不燥，不寒不火。歷盡滄桑，卻依然保持著(zhù)那份寧靜與淡泊。紅紅的一杯香茶，便濃縮了世間的風(fēng)風(fēng)雨雨，幻化了人生的喜怒哀樂(lè )?？粗?zhù)杯中透著(zhù)縷縷清香的紅茶，思襯這由濃到淡的過(guò)程，正是人們細細品味人生的全過(guò)程，細品過(guò)程的人是智慧的，品味細節的人是幸福的，沒(méi)有耐心流連過(guò)程，沒(méi)有能力品味細節的人，活的也是匆忙而粗糙，不能感覺(jué)到人生淡泊的寧靜。
年復一年，隨著(zhù)年歲心境的增長(cháng)以及工作關(guān)系，因而也在每個(gè)階段有著(zhù)不同的紅茶心情與體悟：回想起來(lái)，每天值得我們品味的東西很多，而太多的欲望又讓我們常常不能停下來(lái)等一等，想一想，因而忽略了許多重要細節，放棄了一次難得機會(huì )，或者錯過(guò)了一段真摯的友情，人的一生，相遇的人很多，但能真正推心置腹、肝膽相照的摯友，又有幾人呢？難怪魯迅先生也感嘆：人生得一知己足矣。凡人的情感其實(shí)就像一瓶八寶粥，親情、友情、愛(ài)情、師生情、同事情均在其中，少了哪一味，人生在精神世界里的感覺(jué)都是不盡完美的。如此想來(lái)，好朋友，并非要在身邊，裝在心里，天涯即在咫尺，紛繁的生活便有了甘醇的味道。坦洋工夫”，不就是你的一個(gè)朋友?
夜已深，我卻絲毫沒(méi)有睡意。泡上一杯清香濃醇的紅茶，為的是讓睡意離我更遠一點(diǎn)，讓思緒理得更清一點(diǎn)。當一杯坦洋工夫”放在你的面前，你可以端起它輕輕地喝一口，閉上眼睛感受一種寧靜的氛圍也可以思考一些在嘈雜的環(huán)境里永遠也想不下去的問(wèn)題，還可以和知心好友耐心地談?wù)勊枷?hellip;…當你隨心所欲地去感受，快樂(lè )就不請自來(lái)了。喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。其實(shí)人生就像一杯濃濃的坦洋工夫”，整個(gè)人都沉浸于其中，只有親自品嘗，才知道茶的味道，只有親自經(jīng)歷了，方知道人生的真諦，才能夠慢慢讀懂人生。古人云美酒千杯難逢知己，小酌一杯也能醉人”，由此來(lái)說(shuō)對喝茶是精神需求大于生理需求，正因為有了精神需求這一點(diǎn)，茶才像古董一樣被賦予歷史，茶的文化由此有了很大的發(fā)展空間。假如上帝給我一天孤獨，我想我會(huì )靜靜地呆在辦公室里，倚窗而坐，煮上一壺坦洋工夫”，靜靜地品嘗著(zhù)佳茗的濃香，感悟著(zhù)人生的平凡。
