茶園農藥污染產生的原因
農藥的環(huán)境污染問題，主要是指化學農藥。一般是指用于防治農、林、牧業(yè)病，蟲、草、鼠害和其他有害生物(含衛(wèi)生害蟲)以及調節(jié)植物生長的藥物及加工制劑。給茶葉帶來農藥殘留原因一是噴藥，二是其他間接途徑造成。
農藥噴施在茶樹芽葉上后，其中一部分農藥沉積在茶樹芽葉表面，另一部分漸漸滲入茶樹組織內部，如果農藥被茶樹的莖、葉等器官吸收，可以隨植物液流輸導到其他部位。這些農藥在日光、雨露、溫度等外界因素和茶樹體內等因素作用下，逐漸分解和轉變?yōu)槠渌麩o毒物質，使農藥殘留逐漸降低。在這些農藥還沒有完全降解時便采收下來，經加工后制成的成茶中便會含有農藥殘留。采摘日期距噴藥日期愈遠，茶葉中殘留的農藥數(shù)量也愈低。因此，為了控制和降低茶葉中的農藥殘留，選用降解速率快的農藥品種，并嚴格按規(guī)定的安全間隔期(等待期)進行采摘，是最重要和最有效的控制農藥殘留的技術措施。
間接途徑影響茶葉內的農藥殘留，主要有3個渠道：一是茶樹從土壤中吸收農藥。噴藥過程中，約有70%～90%的農藥會流失到土壤中，這些農藥一部分在土壤中蓄積，一些內吸性的農藥(如樂果)，還可以通過根系在吸取水分和營養(yǎng)物質的同時，將農藥輸送到枝梢。此外，被土壤吸收的農藥會從土壤中揮發(fā)到空氣中而被茶樹芽葉吸收。因此，在一塊茶園中，即使近期或本生產季節(jié)中沒有施用某種農藥，但如果在一、二年前施用過，也可能在茶芽葉中檢測到該農藥殘留。
二是在茶園中使用了受污染水源的水。茶樹葉面施肥、噴藥和噴灌時，如所利用的水源已受周邊農作或其他原因污染，便有可能將這些污染物，隨著水轉移到茶樹芽梢上。因此在發(fā)展無公害茶的過程中，要注意茶園周圍的稻田、果園、菜地等作物的用藥情況。
三是空氣漂移。農藥噴施在葉片表面或土壤表面后可以通過揮發(fā)進入大氣中，或吸附在大氣中的塵粒上，或是成氣態(tài)隨風轉移。這些被吸附或直接隨氣流轉移的農藥會在一定距離外直接沉降或由雨水淋降，構成茶葉芽梢中的農藥殘留。因此對農藥在空氣中的漂移必須重視，尤其是對有機茶等生產基地，必須在茶園周圍有一“安全”隔離帶，以防農藥的空氣漂移。
