茶葉的的食品安全問題是關系到千家萬戶消費者飲茶健康的首要問題，為此，做好茶園科學安全用藥工作尤為重要。其主要措施是堅持實施科學安全用藥技術，優(yōu)先考慮選用生物農(nóng)藥，酌情選用高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥等，對茶樹病蟲害實行綜合治理，使茶樹病蟲害不但得到有效控制，而且茶葉的農(nóng)殘量符合食品安全要求。本文就此作探討，供茶葉生產(chǎn)參考應用。
一、 茶園用藥特點與科學安全用藥的主要技術措施
1． 茶樹是一種多年生的葉用經(jīng)濟作物，全年要求分批多次采摘鮮葉，采摘間隔期短，一般春茶3－5天，夏秋茶10天左右采摘一次。所以要求所用化學農(nóng)藥的殘留期要短，一般為7－10天。
2． 茶樹的收獲部位（嫩芽、嫩梢）就是藥劑的主要接觸部位，采收的鮮葉未經(jīng)任何洗滌處理直接加工成份有較多機會直接被提取到茶湯中，而且農(nóng)藥的殘留、異味等可能影響到茶葉的色、香、味，所以必須科學用藥。
茶園科學安全用藥的主要技術措施
1． 正確選擇農(nóng)藥品種：根據(jù)不同的防治對象，正確合理選擇農(nóng)藥品種，如防治假眼小綠葉蟬應選用具有觸殺、胃毒和一定內(nèi)吸的農(nóng)藥如吡蟲啉；防治螨類應選擇應廣譜性劑如噠螨酮等；防治鱗翅目害蟲應選擇具有強烈觸殺性的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等。
2． 嚴格執(zhí)行農(nóng)藥殘留標準和安全隔期：為了保證茶葉中農(nóng)藥殘留量符合食品衛(wèi)生要求，必須嚴格執(zhí)行殘留標準和安全間隔期。
3． 適期用藥：根據(jù)病蟲發(fā)生情況，預測并提出病蟲的防治適期，如假眼小綠葉蟬應掌握在若蟲盛期，茶毛蟲、茶黑毒蛾宜在三齡幼蟲期前，蚧類、黑刺粉虱宜在卵化高峰期用藥，病害應掌握在發(fā)病初期用藥。
4． 實行輪換、混合用藥：一種農(nóng)藥連續(xù)多次使用，易使病蟲產(chǎn)生抗藥性，導致防治效果下降。實行農(nóng)藥的輪用、混用，不僅能起兼治或增效的作用，而且能延緩抗藥性的產(chǎn)生，若能與生物農(nóng)藥混用，則效果更佳。如防治茶麗紋象甲用天王星與白僵菌871菌粉混用，防治茶毛蟲用低度敵敵畏與茶毛蟲病毒制劑混用，防治茶黑制粉虱用吡蟲啉與韋伯蟲座孢菌粉混用等。
5． 保證噴藥質(zhì)量：①正確掌握用藥量和藥液濃度，一般在樹冠大、高山、陰天、氣溫低、蟲齡大或病情重的茶園應適當增大濃度，反之則小些，一般每公頃用藥液量在750－1050公斤（50－70）公斤/畝）。②正確掌握藥劑的配制稀釋方法，宜采用“二次稀釋法”。③注意用藥的均勻周到：葉蟬、螨類和黑刺粉虱幼蟲均在茶樹葉背為害，噴藥時務必噴濕葉背。
6． 嚴格禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥和三氯殺螨醇、六六六、DDT、甲胺磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、毒鼠強等在花園使用。
二、 茶園常用生物防治技術簡介
1、 茶毛蟲NPV及其殺蟲劑的研究與應用
1978年在本所，從茶園自然罹病的茶毛蟲（Euproctispseudocnspersa Strand）幼蟲中分離獲得茶毛蟲核型多角體病毒，研究了病毒粒子的分子結(jié)構(gòu)和生物學、用病毒懸液（每50千克水加病毒毒尸100－200頭）防治茶毛蟲幼蟲的應用技術和安全性評價等。在此應用有效的基礎上，分離提純病毒，研究加入熒光素鈉、乳化劑等制成耐光照、雨淋的茶毛蟲NPV殺蟲劑，用該劑5*107－6*107PIB/ml噴霧防治茶毛蟲幼蟲，效果達80－90.4%以上，持續(xù)效果達3－5年。
2、 白僵菌871（Beauveria bassina Vuillemin）
1987年在本所，從茶園罹病的茶麗紋象甲成蟲僵尸中分離獲得白僵菌871菌株，研究了該的形態(tài)學、生態(tài)學上的特征、菌粉的生產(chǎn)加工工藝等；探明了該菌侵染茶麗紋象甲幼蟲和成蟲的致病機理和致病力，毒力達90%；應用該菌粉每公頃7.5－22.5Kg噴霧或毒土施菌防治茶麗紋象甲幼蟲、蛹和成蟲，防效均達80%以上。
3、 韋伯蟲座孢菌（Aegeria webberi Faweett）
1991年和1995年在本所，分別從茶園采獲的黑刺粉虱（Aleurocamthus spiniferus quaint）和椰園蚧（Temnaspidiotus destructir Signret）的寄生菌中分離獲得韋伯蟲座孢菌，研究了該菌的形態(tài)學、生態(tài)學上的特征以及菌粉的初加工工藝等；探明了該菌對上述兩種害蟲的毒理與毒力；調(diào)查了該菌在茶園對黑刺粉虱和椰園蚧若蟲的寄生規(guī)律；用該菌每公頃7.5Kg噴霧防治上述兩種害蟲的若蟲，防效均達70%以上）
4、 Bt(Bacillus thuringiensis)與苦參堿混劑防治茶樹主要害蟲的研究與應用
引進生物農(nóng)藥Bt與苦參堿（Batrine ）混用的可濕性粉劑，研究防治茶樹害蟲的應用技術，茶園應用Bt混合劑400－600倍防治茶小綠葉蟬（Empoasca flavesns Fabricius ）、茶毛蟲（Euproctis pseudoconsper
