茉莉花是多年生作物，種植后往往留蔸十多年甚至二十年以上。隨著種植年限的延長，土壤往往會出現(xiàn)板結現(xiàn)象，影響土壤的通透性。適時進行中耕，既可除凈田間雜草，又可疏松土壤，增加土壤含氧量，有利于土壤有益微生物的活動，增強植株根系活動。中耕一般可結合施肥除草進行，每年進行3-5次。開春時結合清園施肥，可以適當深耕。長花季節(jié)適當淺耕，以防根系折斷過多，影響肥水吸收，降低當季花的產(chǎn)量。
培土則可以根據(jù)畦面土壤滑落及根系露出情況及時進行，特別是施用肥料時，每次都應進行清溝培土蓋肥，以減少肥料的蒸發(fā)或流水，提高肥料利用率。實踐證明，花園多次進行中耕培土，可增厚畦面土層，覆蓋露面根系，保肥保水，提高土壤肥力，促進茉莉花的良好生長。
