普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)對(duì)普洱茶的品質(zhì)的影響？
湖北讀者劉丹問(wèn)：普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)是什么意思？?jī)煞N倉(cāng)儲(chǔ)方法對(duì)普洱茶的品質(zhì)將造成怎樣的影響？
在線專家陳楚平（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)培訓(xùn)部主任）回答：存放在干燥環(huán)境中的稱為干倉(cāng)普洱。而放在高溫高濕環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉(cāng)普洱，濕倉(cāng)普洱實(shí)際上是利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時(shí)間。
普洱茶本身要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，發(fā)酵的過(guò)程需要一定的水分、濕度和空氣。不論干倉(cāng)濕倉(cāng)，茶都要和空氣中的水分、氧氣和溫度接觸，微生物才有了發(fā)展變化的條件。決定一款好茶的因素主要包括原料、加工和倉(cāng)儲(chǔ)三個(gè)方面。有了好的原料和加工，普洱茶在后期存放中溫度的掌握、通風(fēng)的調(diào)節(jié)以及茶餅存放的位置都會(huì)對(duì)茶品的轉(zhuǎn)化發(fā)生重要影響。
有些普洱茶茶商為了使茶品顯得年代久遠(yuǎn)，用高溫、高濕來(lái)促使茶品快速陳化。所以消費(fèi)者在選茶、購(gòu)茶時(shí)一定要有正確的消費(fèi)觀念和選擇標(biāo)準(zhǔn)，不能光講求年份。
