家庭貯茶，首先必須要求茶葉干燥，一般茶葉的含水量應控制在6%以內(nèi)，其次貯藏茶葉的場所要求陰涼干燥，切忌潮濕，此外，貯茶的容器以及周圍的環(huán)境必須清潔、避光、無異味，否則會污染茶葉，使茶變質(zhì)，失去原有的風味。
由于陶罐貯存保鮮技術的推廣應用，給家庭貯茶與保鮮帶來了方便，每個家庭首先可按年飲茶量，選購專用貯茶罐，然后到商店選擇自己最喜歡最經(jīng)濟實惠的茶葉，要求商店用50-100克鋁塑復合袋進行包裝密封，帶回家置入茶葉保鮮陶罐內(nèi)，用透明膠帶將罐口內(nèi)、外兩層蓋加以密封，即可達到保鮮的目的。
通過用陶罐，紙聽、十聚乙烯內(nèi)袋、聚乙烯復合袋三種包裝材料對綠茶保鮮效果進行比較試驗，分析保鮮過程中，茶葉感官品質(zhì)和主要內(nèi)含成分的變化，結果表明，在常溫下貯存一年，陶罐含水量僅增加0.2%，氨基酸保留量達95%以上，滋味部分僅下降5.6%，保鮮效果明顯優(yōu)于其他兩種包裝。實踐證明陶罐較適用于高檔綠茶保鮮，能在常溫下較長時間保持名優(yōu)綠茶的色、香、味。
