淺談清香韻香和濃香以及陳香鐵觀音茶葉的區(qū)
淺談清香韻香和濃香以及陳香鐵觀音茶葉的區(qū)別
鐵觀音是烏龍茶中優(yōu)質(zhì)品種，安溪鐵觀音獨(dú)具特殊地理位置和小型氣候因素，其香氣不盡而一，不同的加工溫度和時(shí)間便能形成不同的香氣。
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清香鐵觀音：眾友皆知，清香型觀音是以烘干爐首次成型時(shí)的茶葉（追新），沒有再經(jīng)過(guò)回火處理以及要保持新鮮度且不論香氣強(qiáng)弱，純雜即是清香型鐵觀音。
韻香鐵觀音：這是一個(gè)新的名詞，時(shí)代在進(jìn)步，更新是必然，韻香型鐵觀音是適應(yīng)時(shí)代需求而產(chǎn)生的一款新類型茶葉，或者以前就有，但時(shí)下人們把它進(jìn)行統(tǒng)一而賦予新的類型。
韻香型鐵觀音也不單純是茶商提出的概念，它是在茶葉制作者以及茶葉貿(mào)易者和茶葉消費(fèi)者三者綜合起來(lái)的意見統(tǒng)一。那么何謂是韻香鐵觀音呢，她是以新鮮清香型鐵觀音按更高溫度進(jìn)行技術(shù)性處理后的茶葉，它基本上能保持清香茶葉的外觀顏色和湯水的顏色，最主要的區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是它的茶香比清香稍加濃郁且余香更加高揚(yáng)，水質(zhì)有明顯的甘爽順滑度的提高，它超出了清香的范疇也不在濃香之列。
濃香鐵觀音：從字面意義以及相關(guān)的約定，濃香鐵觀音是清香鐵觀音按高溫度長(zhǎng)時(shí)間復(fù)焙而形成的一款具有類似咖啡香氣，湯色深金黃，略紅色，紅褐色，深紅色，香氣十分濃郁的一款類型茶葉，更具醇和甘順。
陳香鐵觀音：這款茶葉的基本要求是由清香茶葉經(jīng)過(guò)復(fù)焙處理，然后自然存儲(chǔ)，等待一定年限后具有可聞性極強(qiáng)的陳舊香氣出來(lái)后，便是陳香鐵觀音。真正的陳香鐵觀音茶性涼，不宜多飲，卻有很多的中醫(yī)藥性。
