快遞茶葉包裝要注意事項
快遞茶葉防水、防潮是要的,但最主要的是防味,茶葉和有異味的東東放在一起,茶葉一定會(huì )吸收異味,香味變了,茶就沒(méi)法用了。主要是不要壓到,最好是先用塑料袋裝再瓶裝的,既防潮又防壓,然后再放幾層泡泡紙,現在的快遞也不貴,重就重一點(diǎn)也沒(méi)有多少錢(qián)。還有就是最好把要快遞的 茶葉使用外硬內軟的包裝。就是外面是硬的包裝,可以保護茶葉,一般紙罐,鐵罐內用錫箔紙或者塑料膜。
茶葉包裝的技術(shù)要求
茶葉中含有抗壞血酸、茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、兒茶酸、脂質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等多種成分。這些成分都極易受到潮濕、氧氣、溫度、光線(xiàn)和環(huán)境異味的影響而發(fā)生變質(zhì)。因此,包裝茶葉時(shí),應該減弱或防止上述因素的影響,具體要求如下。
防氧化
包裝中氧氣含量過(guò)多會(huì )導致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì),如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進(jìn)一步與氨基酸結合發(fā)生色素反應,使茶葉味道惡化。因此,茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在包裝技術(shù)上,可采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內,包裝時(shí)排除袋內的空氣,造成一定的真空度,再進(jìn)行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時(shí)充入氮氣等惰性氣體,目的在于保護茶葉的色、香、味穩定不變,保持其原有的質(zhì)量。
防潮
茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì),低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%,長(cháng)期保存時(shí)以3%為最佳,否則茶葉中的抗壞血酸容易分解,茶葉的色、香、味等都會(huì )發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度會(huì )加快。因此,在包裝時(shí)可選用防潮性能好的,如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的復合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。
阻氣
茶葉的香味極易散失,而且容易受到外界異味的影響,特別是復合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來(lái)的異味都會(huì )影響茶葉的風(fēng)味,使茶葉的香味受到影響。因此,包裝茶葉時(shí)必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。
防高溫
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素,溫度相差10℃,化學(xué)反應的速率相差3~5倍。茶葉在高溫下會(huì )加劇內含物質(zhì)的氧化,導致多酚類(lèi)等有效物質(zhì)迅速減少,品質(zhì)劣變加快。根據實(shí)施,茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。10~15℃時(shí),茶葉色澤減退較慢,色澤效果也能保持尚好,當溫度超過(guò)25℃時(shí),茶葉的色澤會(huì )變化較快。因此,茶葉適合于在低溫下保存。
遮光
光線(xiàn)能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化,使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加,加速茶葉的陳化,因此,在包裝茶葉時(shí),必須遮光以防止葉綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應。另外,紫外線(xiàn)也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類(lèi)問(wèn)題可以采用遮光包裝技術(shù)。