武夷四大名叢的品質(zhì)特點
福建武夷山選育成的茶樹優(yōu)良單株的總稱。
武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已負盛譽。
武夷茶區(qū)，一向注重品質(zhì)。唐宋以來，就很講究茶的質(zhì)量，特別是烏龍茶的創(chuàng)制，更追求茶的風韻。大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜為武夷四大名叢。
1.大紅袍：產(chǎn)于天心巖元龍窠坐北朝南的巖壁上，距巖腳谷地7-8m，由石塊砌成平臺，共有正副三叢。號稱“茶中之王”。屬灌木型，小葉類，遲芽種。植株矮小，樹姿半開展，分枝較密。葉片呈上斜狀著生，葉形橢圓，葉面平，稍內(nèi)折，葉色深綠，富光澤，葉肉厚而脆，葉緣微波。芽短較壯，幼嫩芽葉帶紫紅色，產(chǎn)量低，制成烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，制成綠茶，香味亦較佳。
2.白雞冠：產(chǎn)于外鬼洞。屬灌木型，中葉類，中芽種。植株中等，樹姿較直立，分枝密度中等。葉片呈水平狀著生，葉形長橢圓，葉面隆起，葉色綠，富光澤，葉緣微波。發(fā)芽整齊，芽葉黃綠。產(chǎn)量較低。制成烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異。
3.鐵羅漢：產(chǎn)于里鬼洞，屬灌木型，中葉類，遲芽種。植株高大，樹姿半開展，分枝較密。葉片呈上斜狀著生，葉形橢圓，葉面稍隆起，葉肉肥厚，葉色綠，富光澤，葉質(zhì)較軟，葉緣平。芽肥壯，幼嫩芽黃綠色，發(fā)芽整齊。產(chǎn)量高，制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異。
4.水金龜：產(chǎn)于牛提坑葛寨峰下。屬灌木型，中葉類，遲芽種。植株較高，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈上斜狀著生，葉形長橢圓，葉面稍隆起，葉色綠，富光澤，葉緣波狀。芽肥壯，幼嫩芽葉淡綠色，產(chǎn)量一般，制成烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。
