《茶葉感官評審方法》國家標準開(kāi)始實(shí)施
日前，記者從國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與浙江大學(xué)農學(xué)院茶學(xué)系聯(lián)合舉辦的“茶葉感官審評結果比對及質(zhì)量評價(jià)”學(xué)術(shù)研討會(huì )上獲悉，國內首部《茶葉感官評審方法》國家標準已從近期開(kāi)始實(shí)施。自此，各類(lèi)名茶評比，將有一個(gè)全國統一的規范。
據該標準起草人之一的浙江大學(xué)農學(xué)院茶學(xué)系教授龔淑英介紹，茶葉評審常常以感官評審為主，與評審專(zhuān)家個(gè)人的喜好關(guān)聯(lián)度較高。另一方面，由于缺乏一個(gè)全國性的評選統一標準，各類(lèi)名茶評選往往自行其事，導致各類(lèi)獲獎名茶之間的差異較大。從長(cháng)遠看，對國內的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì )產(chǎn)生一定的負面影響。
與會(huì )的許多茶葉專(zhuān)家認為，該標準的出臺，打破了以往茶葉感官評審中“只可意會(huì )，不可言傳”的障礙，克服了名茶評審中的隨意性，對推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很有意義。
