香氣 不怎么發(fā)酵的，喝起來是股菜香；讓它輕輕發(fā)酵就會(huì)轉(zhuǎn)化成花香； 發(fā)酵變重后會(huì)轉(zhuǎn)化成果香；如果讓它盡情的發(fā)酵就會(huì)變成糖香；
色澤 香氣的變化與顏色的轉(zhuǎn)變是同步進(jìn)行的。 青葉香的階段是綠色；花香的階段是金黃色； 果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。
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