指那些運用現代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹(shù)齡較短，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預，茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜。臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶。
該類(lèi)茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類(lèi)茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過(guò)程中的基本措施。 所以臺地茶也可以說(shuō)是人工養殖茶。
臺地茶大部分是人工選育的良種，為保持品種的純系，多采用無(wú)性繁殖，這樣茶樹(shù)變異幅度較小，品質(zhì)與母樹(shù)相似，但其抗性較弱，每年須打農藥來(lái)抵御病蟲(chóng)害的侵襲，而輕劑量的農藥效果欠佳，重劑量的農藥則會(huì )導致農殘問(wèn)題，魚(yú)與熊掌，難以兼得。
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