云南以普洱茶為主的茶葉產業(yè)進入了快速發(fā)展時期，茶農的收入、企業(yè)效益、財政稅收和市場份額都大幅增長，但普洱茶生產加工企業(yè)中有一部分是達不到市場準入條件的。近日，云南省茶葉工作座談會在普洱市召開，普洱茶的安全衛(wèi)生和市場監(jiān)管再次成為關注的焦點。
據(jù)記者了解，云南省茶葉生產加工企業(yè)2794家，資金投資在100萬元以上的企業(yè)還不到12％，無營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的作坊占48％。普洱茶的安全衛(wèi)生問題，不僅是推動消費的關鍵，更是促成普洱茶產業(yè)發(fā)展的核心所在。
中國普洱茶學會創(chuàng)會會長、臺灣師大茶藝社創(chuàng)社教授鄧時海先生分析說：“現(xiàn)在有很多大的茶葉公司進入茶市場，只有真正對消費者有益的產品，才是消費品在市場上存活的基礎條件。普洱茶市場那么熱，企業(yè)要在比較市場中立得住腳，必須先把自己的產品管好?！?
把安全衛(wèi)生作為企業(yè)的口號提出的云南龍潤茶業(yè)集團，對普洱茶的質量控制和把關有自己的一套方法。記者在鳳慶縣采訪時，專程去了鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司。
“我們在毛料初選時非常嚴格，把整個臨滄市各個茶區(qū)茶的品質都進行鑒定，從這些毛茶中提取實物樣放到技術監(jiān)督局檢驗，不合格的毛料堅決不在該茶區(qū)涉入。每次送檢的實物樣有100多種，光檢測費就是10多萬元。”鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司經理李俊宇對記者說，從2005年進入茶產業(yè)以來，我們一直在做這個事情，想真正從產業(yè)理念和對消費者負責。
龍潤茶業(yè)集團從茶葉的殺青、揉捻、分級歸堆、滅菌、壓制干燥、貯放醇化等過程都有專業(yè)的工作人員做現(xiàn)場記錄，而且，每進一公斤茶，都要先經過專業(yè)檢驗人員的開湯審評。負責茶品拼配的董師傅告訴記者，每一批茶進來入倉庫之前，企業(yè)的專業(yè)檢驗人員必須現(xiàn)場開湯，堅決杜絕對人類身體有影響的茶葉出現(xiàn)。
龍潤的每一款產品都有獨立的包裝和質量標準，統(tǒng)一的原料取向、固定的生產工序，這樣一來，在龍潤不同的加工廠生產出來的產品的口感和品質都是一樣的。李俊宇說，龍潤的茶葉做的是一個整體的產業(yè)，做統(tǒng)一的消費群，經過一定程度的品質和產業(yè)穩(wěn)定以后，也許會適當調整做一些迎合當?shù)乜诟械漠a品，但產品的安全衛(wèi)生永遠是工作重點。
