買(mǎi)茶是一門(mén)功夫，可以分為五層境界：初學(xué)乍練、初窺門(mén)徑、略有小成、了然于胸、登峰造極。如何買(mǎi)茶葉不上當，怎么買(mǎi)茶葉不被坑？這就需要你有深厚的“功力”了，凡是新手，在買(mǎi)茶的路上總免不了栽些跟頭，但最重要的是經(jīng)驗的積累，博觀(guān)而約取，厚積而薄發(fā)。
第一層：初學(xué)乍練
了解不同茶類(lèi)的特點(diǎn)，準確說(shuō)出不同茶葉的茶類(lèi)，這是最基本的技能。新手如果連這個(gè)也無(wú)法做到，買(mǎi)茶時(shí)必然會(huì )任人宰割。把鐵觀(guān)音當做綠茶，認為安吉白茶屬于白茶的茶友，絕對不在少數。鐵觀(guān)音，可是青茶??！安吉白茶，實(shí)乃綠茶！ 一部分茶友會(huì )有這樣的誤區，這是因為鐵觀(guān)音（清香型）的外觀(guān)是綠色的，安吉白茶的名字中有“白茶”二字。
還有一些茶葉有著(zhù)容易混淆的名稱(chēng)，比如白毫銀針與君山銀針，雖然二者同有“銀針”二字，會(huì )讓一些新手誤認為它們屬于同一種茶，然而白毫銀針是白茶，君山銀針為黃茶。對于還沒(méi)有達到第一層境界的茶友，想要買(mǎi)茶不被坑上當 ，先得弄明白綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶等各大茶類(lèi)都有哪些茶葉。
第二層：初窺門(mén)徑
當新手清楚掌握了茶葉的分門(mén)別類(lèi)，進(jìn)一步要修煉的，就是加深對這些茶葉的認識。例如白茶，根據不同的采摘標準，可以分為白毫銀針（全是芽頭）、白牡丹（一芽一二葉）、壽眉（一芽三四葉）這幾大品種。有了這個(gè)了解，一旦你遇到有葉甚至有粗梗的白毫銀針，這時(shí)可以毫不猶豫的判斷這是一款假茶。
同時(shí)，依存放年份長(cháng)短有新茶、老茶之分；依茶樹(shù)生長(cháng)地區不同有平地茶、高山茶之分；依形態(tài)差別，白茶還有散茶、餅茶之分。若是普洱茶，根據形態(tài)的不同，甚至會(huì )有散茶、餅茶、沱茶、磚茶等多種分類(lèi)。這第二層境界里，正是要求新手對不同茶類(lèi)的不同分類(lèi)了然于胸。
第三層：略有小成
買(mǎi)茶，也講究方法，四字記為“望、聞、問(wèn)、切”，新手買(mǎi)任何茶葉，都可以遵循這一方法論。但有一個(gè)前提，新手需要對不同茶類(lèi)下的不同茶葉所具有的外形、香氣、滋味等特征了如指掌。 第一步是“望”：觀(guān)察茶葉的外觀(guān)。比如武夷巖茶，它的外觀(guān)要求緊結、勻整，顏色不可過(guò)分花雜。
第二步是“聞”，即聞香氣，這里要分兩種情況，一個(gè)是聞干茶的香氣，一旦聞到了霉味、青味、酸味、焦味等不舒服的香氣，這種茶葉可直接放棄；另一個(gè)是聞茶葉沖泡過(guò)后的香氣，遇到花香、果香、粽葉香、木質(zhì)香等令人舒服的香氣，這種茶葉可放心購買(mǎi)。
第三步是“問(wèn)”，買(mǎi)茶時(shí)一定要詢(xún)問(wèn)商家，關(guān)于茶葉的產(chǎn)區、年份、保質(zhì)期等問(wèn)題，了解這些基本情況。比如在購買(mǎi)黑茶、白茶這類(lèi)越陳越好的茶葉時(shí)，不知道年份的話(huà)，你可能得花七年老茶的價(jià)格，去買(mǎi)一年的新茶，吃了一個(gè)大啞巴虧。當然，你也需要具備判斷老茶與新茶年份、區別等知識，不能商家說(shuō)什么就信什么。
第四步是“切”，意思是直接接觸，換言之就是親口嘗。沖泡出來(lái)的茶湯，能說(shuō)出不少秘密，如這款茶的制作工藝是否到位、保存是否得當。若是制作工藝到位、保存得當的茶，茶湯應該是清澈、透亮的，看不到渾濁物，滋味或鮮爽、或甘甜、或醇厚，不會(huì )有異味，喝進(jìn)嘴里倍感舒適，不能有刺激感，咽下時(shí)不能有鎖喉感。另外，沖泡不同茶類(lèi)的投茶量也有要求，如沖泡白茶的投茶量要求5克，倘若是投茶8克甚至更多才能出好味道的白茶，品質(zhì)是不行的。
第四層：了然于胸
在這層境界之中，新手需要學(xué)會(huì )一個(gè)技能：看葉底。不管什么茶葉，好茶的葉底必然軟亮、鮮活、有彈性，這是最起碼的。同時(shí)，不同茶葉的葉底還能透露出一些其它信息，如制作工藝到位的輕火巖茶，葉底一定會(huì )有綠葉紅鑲邊的特點(diǎn)；火功較高的巖茶，還會(huì )有蛤蟆背。而差品質(zhì)的茶葉，葉底一般像枯葉，毫無(wú)色澤，沒(méi)有活力，一搓即爛。
當你將任何一款茶的葉底玩得透透的，沒(méi)有店家能坑到你。因為通過(guò)葉底的細節，你能夠了解到這款茶葉的制作工藝是否到位，從而明白茶葉品質(zhì)的好壞。對于修煉到第四層境界的茶友來(lái)說(shuō)，好茶還是壞茶，一眼就能看透，判斷既快速又準確。
第五層：登峰造極
能夠達到第五層境界的茶友，少之又少。但如果你想要隨心所欲地玩轉綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶（烏龍茶）這六大茶類(lèi)，第五層境界是你必須為之努力的目標。綠茶的鮮爽，白茶的清雅，黃茶的清香，紅茶的甘醇，黑茶的醇厚，以及烏龍茶的芬芳……每種茶的特點(diǎn)，你都得爛進(jìn)心坎里。做到了這一點(diǎn)，你不光能夠輕松買(mǎi)到令人滿(mǎn)意的茶葉，即便平時(shí)只喝烏龍茶，你也能夠現學(xué)現用，直接跨行，成為喝綠茶、黃茶或白茶的高手。
如何買(mǎi)茶葉不上當，怎么買(mǎi)茶葉不被坑？買(mǎi)茶也好，做其它事也罷，萬(wàn)變不離其宗，那就是理論結合實(shí)際，先學(xué)習好理論知識，再進(jìn)行實(shí)際操作。紙上得來(lái)終覺(jué)淺，實(shí)踐方能出真知，看再多買(mǎi)茶技巧的文章、視頻，卻沒(méi)有通過(guò)實(shí)際操刀來(lái)積累經(jīng)驗，你終究是一個(gè)新手，談不上懂茶。面對產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目、價(jià)格參差不齊、品質(zhì)大相徑庭的茶葉市場(chǎng)，這樣的你逃不過(guò)上當受騙的份兒。
