中國茶網(wǎng)資訊：安化松針產(chǎn)于湖南省安化縣。該茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形細直秀麗，翠綠勻整，宛如松針；香氣濃厚；滋味甜醇；茶湯清澈明亮；葉底勻嫩。
據廈門(mén)聚祥春茗茶相關(guān)人士介紹，安化松針的原料采摘極為講究，以一芽一葉初展為標準。加工工藝分為鮮葉攤放、殺青、揉捻、炒坯、攤涼、整形、干燥、揀剔八道工序。
安化松針的精細塑造，巧在整形工序，這是形成松針直秀形狀的關(guān)鍵工序。首先將炒坯放在特制的揉盒內，盒下生火，盒面溫度保持50~60℃，每次投一鍋炒坯。整形方法為，兩手帶茶，左右回轉推動(dòng)，用力均勻。邊搓邊抖，把茶條搓直。在搓茶過(guò)程中，手掌與手指齊用力，茶條在掌中回轉，從手上下擠出，伸直成條，散落盒內，待手中茶條搓揉散完，再重復進(jìn)行，整個(gè)整形過(guò)程，歷時(shí)約40分鐘，使之條索細長(cháng)緊直如松針，并顯白毫，即為適度。然后進(jìn)行干燥和揀剔，即可收藏。
