游杭州靈山風(fēng)景區時(shí)，切莫錯過(guò)品賞靈山佳茗的良機。當你游覽了“靈山幼景”、“清虛洞天”等神奇莫測的洞天世界后，不妨到那靈山腳下的“九曲紅梅茶室”休息片刻，泡上一杯獨具風(fēng)味的九曲紅梅茶，潤潤喉，暖暖胃，領(lǐng)略靈山土特產(chǎn)的滋味，可謂不虛此行。
九曲紅梅茶簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”，也稱(chēng)“九曲烏龍”，源于福建武夷山的九曲溪。靈山生產(chǎn)“九曲紅梅”已有百余年的歷史。據說(shuō)太平天國期間，福建武夷農民紛向浙北遷徙，在靈山一帶落戶(hù)，開(kāi)荒種糧、裁茶，以謀生計。南來(lái)的農民中有的善制紅茶，所制紅茶為杭城茶行、茶號收購，沿襲至今。九曲紅梅茶是浙江省目前28種名茶中住的紅茶。其茶外形彎曲緊細如魚(yú)鉤、似蠶蟻、芽葉長(cháng)12毫米左右，條索緊結，表面多呈白毫，色澤烏潤，若是以靈山泉水沖泡，但見(jiàn)杯中茶湯鮮亮紅艷，有如水中紅梅，滋味鮮爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能，其品質(zhì)可與我國著(zhù)名的安徽祁門(mén)紅茶相媲美。
“高山云霧好茶”。九曲紅梅茶產(chǎn)于杭州市郊的湖埠、仁橋、大塢山一帶，尤以湖埠大湖山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。大湖山山高500余米，山頂為一盆地，沙質(zhì)土壤，土地肥沃，四周山巒，環(huán)抱，林木蔥郁，遮避風(fēng)雪，掩映秋陽(yáng)；地臨錢(qián)塘江畔，江水蒸騰，山上朝夕云霧繚繞，極宜茶樹(shù)生長(cháng)，故所產(chǎn)茶葉品質(zhì)特佳。然而，由于靈山地處偏僻，舊時(shí)交通不便，九曲紅梅茶猶如養在深山人不識的閨閣佳人，一直默默無(wú)聞，是一個(gè)偶然的機遇，使九曲紅梅茶得以揚名神州，聲播海外，這里還有一個(gè)鮮為人知的真實(shí)動(dòng)人的故事。
靈山古稱(chēng)湖埠，舊有湖埠十景之說(shuō)。十景之一“雙獅滴潭”的水潭，俗名笠殼塘。在笠殼塘旁邊的朝陽(yáng)山坡地上生長(cháng)著(zhù)18棵茶樹(shù)，得天獨厚的自然環(huán)境，使得這18棵茶樹(shù)生長(cháng)得郁郁蔥蔥，顯得格外茁壯茂盛。
1929年的清明時(shí)節，當地農沈仁春在這18棵茶樹(shù)上采摘了一批又小又嫩的清明頭茶，經(jīng)過(guò)精心的制作，加工成兩斤左右上好的九曲紅梅茶，親自送到當時(shí)在杭州孤山舉行的西湖博覽會(huì )上參加評定。那披滿(mǎn)淡黃色的絨毛的成茶，條縈緊密，彎曲如魚(yú)鉤，似蠶蟻的外形，引起了與會(huì )評定茶者的好奇，等到用開(kāi)水一沖泡，始時(shí)，但見(jiàn)杯中茶芽舒展，曲曲伸伸，像小魚(yú)兒在水中上下浮動(dòng)；繼而，茶水湯色呈鮮亮紅艷，且得香氣馥郁撲鼻，看上去茶葉朵朵艷紅，猶如水中紅梅，絢麗悅目；一下子吸引了在場(chǎng)的眾多茶人。經(jīng)過(guò)與會(huì )評茶專(zhuān)家的一一品賞，稱(chēng)贊此茶葉甘爽口，品茗如同喝桂圓湯，回味無(wú)窮；其品質(zhì)勝過(guò)慕名的安徽祁門(mén)功夫紅茶，因而在眾多的參評紅茶之中一舉得冠，榮幸地列入當時(shí)的中國十大名茶之一。以后，杭州的靈山九曲紅梅荼還到美國，參加巴拿馬國際食品博覽會(huì )，榮獲一等金質(zhì)獎?wù)隆?/p>
