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          1. 首頁 /  茶知識 /  家庭貯茶與保鮮

            家庭貯茶與保鮮

                家庭貯茶,首先必須要求茶葉干燥,一般茶葉的含水量應控制在6%以內,其次貯藏茶葉的場所要求陰涼干燥,切忌潮濕,此外,貯茶的容器以及周圍的環(huán)境必須清潔、避光、無異味,否則會污染茶葉,使茶變質,失去原有的風味。

                由于陶罐貯存保鮮技術的推廣應用,給家庭貯茶與保鮮帶來了方便,每個家庭首先可按年飲茶量,選購專用貯茶罐,然后到商店選擇自己最喜歡最經濟實惠的茶葉,要求商店用50-100克鋁塑復合袋進行包裝密封,帶回家置入茶葉保鮮陶罐內,用透明膠帶將罐口內、外兩層蓋加以密封,即可達到保鮮的目的。

                通過用陶罐,紙聽、十聚乙烯內袋、聚乙烯復合袋三種包裝材料對綠茶保鮮效果進行比較試驗,分析保鮮過程中,茶葉感官品質和主要內含成分的變化,結果表明,在常溫下貯存一年,陶罐含水量僅增加0.2%,氨基酸保留量達95%以上,滋味部分僅下降5.6%,保鮮效果明顯優(yōu)于其他兩種包裝。實踐證明陶罐較適用于高檔綠茶保鮮,能在常溫下較長時間保持名優(yōu)綠茶的色、香、味。

             

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